今日の献立は、

麦ご飯、牛乳、すきやき、三色なます　です。

「なます」とは、野菜、果物、魚介類を酢調味料で合わせた和食料理です。お正月のおせち料理によく登場する「酢れんこん」「紅白なます」などが有名です。北陸地方には「氷頭なます」という「鮭の鼻」が入っているなますもあるようです。八竜小の本日のなますは、大根・人参・キュウリの「三色なます」で、見た目も鮮やかです。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

本日の献立は、

麦ご飯、牛乳、塩鯖（さば）、のっぺい汁、れんこんのきんぴら　です。

ご飯・汁物・香の物を基本に、菜（おかず）を組みあわせる「和食」。たくさんの食材が使われ栄養バランスもよい献立です。今日の汁物は「のっぺい汁」。全国各地にある郷土料理で、呼び名も様々で、入っている具材も違うようです。八竜小の「のっぺい汁」は、鶏肉、焼き豆腐、人参、大根、牛蒡（ごぼう）、こんにゃく、里芋、椎茸（しいたけ）と本当に具だくさんです。ちなみに私自身は「のっぺ汁」と呼びます。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

今日の献立は、

丸パン、牛乳、鶏の照り焼き、トマトと卵のスープ、かみんこサラダ　です。

１１月８日は「いい歯の日」でした。今日は「噛む（かむ）」ことを子供達にも意識してほしい「かみんこサラダ」の登場です。「よく噛んで食べる」ことはとてもいいと言われています。噛むことにより「ひみこのはがいーぜ」が生まれるそうです。「ひ：肥満防止」「み：味覚発達」「こ：言葉の発音はっきり」「の：脳の発達」「は：歯の病気予防」「が：ガン予防」「い：胃腸快調」「ぜ：全力投球」の効果があるそうです。今日はみんなよく噛んで味わいます。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

本日の献立は、

麦ご飯、牛乳、大根のそぼろ煮、すまし汁、ちりめん昆布　です。

今日は冷え込みが強く秋の深まりを感じます。そんな日にピッタリの「大根のそぼろ煮」です。ビタミンCが豊富な大根は、風邪予防にも最適です。寒さが増すと甘みも増す食材です。ご家庭でもぜひたくさん食べていただきたいですね。「大根葉」も栄養豊富なのでぜひご賞味ください。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

今日の献立は、

麦ご飯、牛乳、小鰯（いわし）梅の香揚げ、鶏汁（とりじる）、ごま和え　です。

鰯（いわし）には、脳に良いとされているDHA（ドコサヘキサエン酸）や、中性脂肪を減らしてくれるEPA（エイコサペンタエン酸）が、多く含まれているそうです。昔（今も流れているかも）、スーパーの魚売り場で「♬　さかな　魚　さかな　魚を食べると　あたま　頭　あたま　頭がよくなる　♬」という曲がよく流れていたのを思い出します。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

本日の献立は、

ひのくにパン、牛乳、焼きチャー麺、杏仁豆腐　です。

「チャー麺」とは、「炒麺」と書き、中華料理の焼きそばです。八竜小の「炒麺」は、油で揚げた麺に、豚肉・魚介類・野菜たっぷりの「あん」をかけて食べる「炒麺」です。いわゆる「パリパリ焼きそば」です。少し柔らかくなった麺が美味しいんですよね。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

今日の献立は、

食パン、牛乳、おいもシチュー、おツナ大根サラダ　です。

温かいシチューには「じゃがいも」と「さつもいも」両方が入っていて、まさに「おいもシチュー」です。今が旬の「さつまいも」。天ぷらや焼き芋、洋風ではスイートポテトというお菓子にも変身しますね。食物繊維も豊富なのであきにたくさんいただきたいですね。「金時」「紅あずま」「安納芋」「シルクスイーツ」など、種類も豊富ですよね。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

本日の献立は、

炒飯（チャーハン）、牛乳、麻婆春雨（マーボーはるさめ）、焼売（シュウマイ）　です。

今では、ポピュラーな中華料理の一つになった「麻婆春雨（マーボーはるさめ）」ですが、今から４０年前の１１月に日本で誕生したそうです。某食品メーカー（お茶漬けで有名なあのメーカーです。）の社員さんが、春雨入りの中華スープを飲んだときにひらめいたアイデアから生まれたそうです。