きびごはん、牛乳、栄養すいとん汁、焼きししゃも、たくあんあえ

　1月24日から30日までは、「全国学校給食週間」です。今日から、給食週間に向けたメニューを提供します。今日のテーマは、「給食のはじまり」です。

　明治22年に、山形県の小学校で、食事が満足にとれない子どもたちに、昼食として出したのは始まりと言われています。

　今日のすいとん汁の大根は、湯島で栽培された「湯島大根」です。１本４㎏もある大きな大根です。子どもたちは実物を見て、その大きさと重さに驚いていました。

ごはん、牛乳、豚汁、がんものうま煮

　今日は、和食メニューでした。豚汁は、豚肉とごぼうを炒めて作りました。肉や野菜を炒めることで、味に一層深みが出るようになります。

　今回は、大根・にんじん・ネギなど、旬の冬野菜を存分に味わえるメニューにしました。体を温めて強い体をつくりましょう。

しょうがごはん、牛乳、のっぺい汁、ミニトマト、竹輪の磯辺揚げ、フルーツムース

　食育の日の今日は、八代地域の紹介献立でした。八代では日奈久竹輪を使った、青のり香る｢磯辺揚げ｣が有名です。お弁当のおかずなどにもちょうど良い一品です。「もっと食べたいです！」と感想を聞かせてくれた子ども達でした。のっぺい汁は、とろみをつけるタイミングが難しいです。体が温まるメニューでした。

麦ごはん、牛乳、中華五目スープ、お魚ピザ、マロニーの和え物

　お魚ピザは、魚にケチャップとピーマン、さらにチーズをのせてオーブンで焼き上げました。ごはんにぴったりで、食も進みました。久しぶりのマロニーの和え物も子どもたちに喜ばれました。

ココアパン、牛乳、親子うどん、ごぼうサラダ、マンゴープリン

　今日は、阿村で栽培された小麦粉を使って手打ちうどんを作りました。この小麦粉は中力粉に分類され、うどん作りにぴったりです。早朝から生地作りに取りかかり、5キロの小麦粉を全身に力を入れてこねました。慣れない作業のせいか、不揃いとはなりましたが、手作り感があり、温かくておいしいうどんができました。地産地消の取り組みを通して、もっと地元を好きになってくれたら嬉しいです。