麦ごはん、牛乳、みそおでん、香味あえ

　今日は、じっくり煮込んだみそ風味のおでんでした。9種類の食材（鶏肉、ちくわ、厚揚げ、こんにゃく、だいこん、にんじん、うずらの卵、さといも、こんぶ）を使っています。給食では、食べやすい大きさにして提供しています。みそ風味のおでんは初めての挑戦でしたが、出汁もしっかり効いて、まろやかな味に仕上がりました。

ミルクパン、牛乳、いわしのカリカリフライ、ごまドレッシングサラダ、トマトスープ

　今日は、10月4日「いわしの日」にちなんで、いわしのカリカリフライを提供しました。「この魚の名前は何ですか？」という質問をしてくれる児童がいます。日々の給食について、子どもたちは｢食｣への興味や関心を持ってくれているのだと､あらためて感心すると同時に、給食に携わる者として、身の引き締まる思いでした。

ごはん、牛乳、のっぺい汁、松風焼き、きゅうりとハムの和え物

　新メニューの｢松風焼き｣は、お正月のおせちでも人気の料理です。ひき肉、豆腐、にんじん、しょうが、ねぎなどの材料を入れてみそ、醤油、砂糖で味付けし、オーブンで焼きます。しょうがの風味が料理を引き立てます。しっかりした味付けにしたので「ご飯に合う！」と児童の声。調理員さん達と工夫してつくった｢松風焼き｣、とてもうれしく感じました。

ハヤシライス、牛乳、フルーツヨーグルト

　9月最後の日。涼しい気候となり食欲の秋を感じた一日でした。今日は子どもたち大好きなハヤシライスです。静かに黙々と食べる姿が見られました。ハヤシライスの調理では、早めにトマトを入れてじっくり煮込むことで、さっぱりした酸味に仕上げることができます。

丸パン、牛乳、さつまいもの豆乳スープ、魚のチーズマヨ焼き、ピーナッツサラダ

　さつまいもが入った豆乳スープは、甘みもあってパンによく合いました。学校園にさつまいもを栽培しているので、収穫が楽しみです。魚のチーズマヨ焼きの味付けは、コチジャンが入っているのがポイントです。ピリ辛風味でした。