ごはん、牛乳、のっぺい汁、五目きんぴら、いきなり団子

　五目きんぴらは、ごぼう・にんじん・いんげんまめ・こんにゃく・牛肉・さつまあげなど、たくさんの具材が味わえる１品でした。ごはんのおかずにも最適です。のっぺい汁は、片栗粉でとろみをつけたので、温かい状態で食べてもらうことができました。

ちらし寿司、豆腐のすまし汁、ちくわサラダ、ひなあられ

　一日早い｢ひなまつりメニュー｣でした。手作り錦糸卵にチャレンジして、フライパンで20枚ほど薄焼き卵を作りました。こんなに多くの薄焼き卵を調理するのは初めてだったので、試行錯誤しながらの挑戦でした。慣れてくると上手く、スムーズに作ることができました。見た目にも彩りよく仕上げることができました。

麦ごはん、牛乳、けんちん汁、さばの甘辛揚げ、おかかあえ

　今日は和食メニューでした。けんちん汁は鰹節と昆布の出汁を感じる味わいでした。さばの甘辛揚げは、豆板醤、酢、砂糖、醤油、刻んだ小ネギでタレを作り、揚げたさばに絡めました。ピリ辛でしたが、低学年も美味しく食べていました。1年生は、おかかあえが苦手な人もいましたが、がんばって食べようと努力する姿もみられました。

ロールーパン、牛乳、エビ団子スープ、なすのグラタン、ごまじゃこサラダ、みかんゼリー

　なすのグラタンは、なす、たまねぎ、マカロニなどを入れてミートソースを作り、チーズをのせて焼き上げました。たっぷりのせたとろけるチーズが子どもたちにも人気でした。

ごはん、牛乳、大根の味噌汁、鶏肉のねぎ塩こうじ焼き、ほうれん草のアーモンドあえ

　鶏肉のねぎ塩こうじ焼きは、塩麹とネギを鶏肉に漬け込み、オーブンで焼きました。お肉が柔らかく仕上がり、ご飯のおかずにぴったりでした。