今日の植柳小

今日の給食(2月8日水曜日)

☆2月8日(水)

《献立名》  
・麦ごはん、みそ汁、魚の塩こうじ焼、菜焼き、牛乳

《献立ひとくちメモ》
・塩こうじは、こうじと塩、水を混ぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料です肉や魚を塩こうじにつけるおt、でんぷんやたんぱく質が、酵素によって分解され、うま味が増し、独特な風味が出て、味わい深くなります。また、肉質を柔らかくする働きもあります。

      〈麦島学校給食センター献立表より〉