５月２３日（木）

麦ごはん　牛乳　もずくのかきたま汁　筑前煮　高菜の油炒め

【給食メモ】

　日本各地の食文化や地域の特色を学んでもらおうと思い、今月から全国あじのたびを始めます。第１回目は、お隣り福岡県です。今日は、福岡県の郷土料理『筑前煮』を紹介します。鶏肉と野菜を炒め煮したもので、博多のあたりのことを昔、「筑前」と呼んでいたので筑前煮という名前がつきました。筑前煮は別名「がめ煮」とも言います。福岡県の方言である「寄せ集める」という意味の「がめくる」という言葉からつけられたと言われています。動物性のたんぱく質や野菜、油を使うので栄養バランスのよい煮物です。