６月５日（水）

麦ごはん　牛乳　鶏つくねのうま煮　枝豆の酢の物

（今日は出張だったため、写真を撮っておりません。）

【給食メモ】

　今日は「こんにゃく」についてのお話です。「ぷるぷる」とした独特の食感があるこんにゃくですが、みなさん何から作られているか知っていますか？実は『こんにゃく芋』という里芋の仲間から作られています。こんにゃく芋は強いえぐ味があるため、えぐ味を除いた加工食品としてこんにゃくが平安時代にすでに食べられていたそうです。こんにゃくには、胃腸のはたらきをよくする『食物せんい』が多く含まれています。おなかのお掃除役であることから「胃腸のほうき」とも呼ばれています。弾力があり、かみごたえがある食品です。よくかんで食べるようにしましょう。