１０月３０日（水）

麦ごはん　牛乳　さつま汁　豚肉とれんこんのピリ辛炒め

【給食メモ】

　さつま汁とは、薩摩地方（今の鹿児島県）の郷土料理です。江戸時代に薩摩藩で武士の士気を高める闘鶏（鶏と鶏がたたかう競技）で負けた鶏と野菜を一緒に煮込んで食べたのが始まりみたいですよ。骨付きの鶏肉をぶつ切りにしたもの、大根やにんじん、さといもなどをたっぷりの水で煮てみそで味付けした、みそ汁と煮物の間をとったような料理でした。現在では、手軽さ、作りやすさからいろいろな地域で作られ、使う食材も鶏肉のかわりに豚肉が使われることがあります。今日は、おとなり鹿児島の郷土の味を味わってみてください。