８月２４日（月）の献立は、コッペパン、マーシャルビーンズ、コーンポタージュ、夏野菜ソテーでした。マーシャルビーンズは、優れた栄養の大豆粉と子どもたちの大好きなチョコをミックスしたパンに付けるクリームです。

　今日の献立は、豆のキーマカレー、レタスサラダでした。キーマカレーは、ひき肉に加えて、ミックスビーンズ（大豆、大福豆、金時豆のドライパック）をみじん切りにして不足しがちな豆類をたっぷりとりました。　　今日は子どもたちも早く食べあげることができ、昼休みを満喫していました！

　今日の献立は、ごはん、さんまのホイル巻き、もやしのごまあえ、冬瓜スープでした。さんまのホイル巻きは、特製の味噌だれをかけてホイル焼きにしてあります。白いごはんに良く合う味で、骨もやわらかく、子どもたちもぱくぱく食べていました。

　　今日の献立は、ゆかりちりめんごはん、ミックスうどん、きゅうりのおかかあえでした。ミックスうどんは、肉＋きつねに野菜もたっぷり入っています。今日も、うどんのだしは「かつお、昆布、いわしとあじの混合削り節」の３種を使って良いだしがとれました。これに牛肉のうま味も加わってさらにおいしくなりました。

　　今日の献立は、雑穀三色そぼろごはん、塩昆布和え、五目汁でした。ごはんの雑穀は、菊池古代米という緑米、黒米、赤米、発芽玄米の４穀を混ぜて炊き、写真のようにうす紫色のご飯になります。古代米は、夏バテ予防に必要なビタミンやミネラルを含みます。

　　五目汁のだしは、かつお節、出し昆布、いわしとあじの混合削り節、大豆のゆで汁、と多種の味をブレンドしたおいしいだしとなりました。汁の具のとうがんは、体を冷ます働きがあります。また、塩分の入った（控えめですが）汁で水分もしっかりとって、熱中症予防！

　今日の献立は、てりやきバーガー（中学生は照焼チーズバーガー）、夏野菜ポトフでした。給食のハンバーガーはセルフバーガーになりますので、自分でパンに具をはさんで食べます。1年生の子どもたちも楽しそうにオリジナルのバーガー作成に取り組み、大きなお口でおいしそうにかぶりついていました！

長い長い二学期がスタートしました。子どもたちが夏バテすることなく、元気に残暑を乗り切れるよう給食でも支えて行きたいと思います。

　本日は、給食室の害虫駆除と清掃の都合で簡易給食（牛乳、ミルクパン、ムース）となっております。野菜がとれていませんので、夕食は野菜をたっぷりお願いいたします。

　明日より通常の給食を再開いたします。

   今日の給食は、コッペパン、りんごジャム、冷やしうどん、シュウマイ、ジューシーでした。

   冷やしうどんのたれは給食室の手作りです。マヨネーズ、ごまドレ、ねりごま、うすくち、砂糖、塩、これをかつお節でとっただし汁でのばして、おいしいマヨドレができました！

   明日から夏休み。ぜひ、子どもたちが台所に立って料理をする機会を設けてみられませんか？

　今日の給食は、ごはん、いわしのかぼすレモン煮、ポン酢和え、豚汁でした。学校給食用の魚料理で、いわしやさば、さんまなどを色々な味付けで調理し、真空パックにしてある商品が多種あります。今日のいわしのかぼすレモン煮は今学期発売になったばかりで今回初めて使ってみました。さわやかな味でした。

　ポン酢和えのドレッシングは、ポン酢と100%オレンジジュースを１：１の同量で混ぜ、オリーブオイルを少し加えて出来上がり。１年生の子どもたちは「オレンジジュースが入っているんですか？！」と驚きながら味わって食べてくれました。

　今日の給食は、ごはん、手作りふりかけ、みそ豚、野菜炒め、わかめスープでした。今日のメインは、豪華に一人１枚ずつの豚ロース肉にピリ辛のみそを塗ってオーブンで焼きました。低学年の子どもたちにはちょっと辛いかなと思いましたが、無事に全員完食してくれました。

　カルシウムたっぷりの手作りのふりかけは、かつお節、ちりめん、ごまをから炒りして、濃口、砂糖、酒を軽く煮立てたたれをまぶし、仕上げに青のりをいれました。

　今日の給食は、ミルクパン、クリーム煮、ブロッコリ炒めでした。赤と黄色のパプリカを入れてビタミンカラーがそろったブロッコリ炒めは、にんにくをきかせてスタミナアップメニューとなりました。野菜をしっかりとって夏バテを予防しましょう！

　しかし、、、野菜が高くなってますね、、、給食もうまくやりくりをしていかなければなりません。

　今日の給食は、ハヤシライス、フルーツヨーグルトでした。ハヤシライスは本来、薄切り牛肉（または豚肉）と玉ねぎをドミグラスソースやトマトソースで煮込んだものをごはんにかけて食べますが、学校給食では多くの野菜をとれるようにカレーと同じような具材にしています。

　今日の献立は、五目チャーハン、ユイミータン（とうもろこしと卵のスープ）、華風サラダでした。五目チャーハンの具には、昨日に引き続き「黒マー油」を入れて、熊本ラーメンのような香りになりました。

　今日は給食時間に、今月の朝食キャンペーン動画視聴を行いました。今回は6年生家庭科の朝食に合うおかずづくりの様子です。調理から片付けまで、一人持ち時間19分という短時間で仕上げることができました。お家でもぜひ実践を！！

　今日の給食は手作りのしおパン、焼きラーメン、ニラ玉でした。手作りのしおパンは、パン生地を三角に広げてマーガリンを小さじ１程度置き、くるくると巻き込んで沖縄の塩をトッピングして→20分発酵→15分焼いて完成です。

　焼きラーメンにはにんにくと黒マー油が入り本格的な熊本ラーメンの味に近づきました。ニラ玉のニラもスタミナ食材です。1学期も残りあとわずかです！しっかり食べて頑張りましょう！

　今日の献立は、中華丼、バンサンスー、冷凍みかんでした。

　熊本県産の冷凍みかんは、今日のような暑い日にはぴったりのメニューでした。給食時間1時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ、そして20分前に冷蔵庫から取り出してワゴンに置いておきました。子どもたちの口に入る頃にはちょうどいい具合に、シャーベット状に溶けていました。冷たすぎて「知覚過敏で歯にしみます・・・」といった声が子どもたち、先生方からもちらほらと聞こえてきました。

   今日の献立は、ごはん、平鯛(へだい)のフライ、もやしのくるみあえ、かき玉汁でした。

   天草産のヘダイは給食に初登場です。真鯛(マダイ)に比べてお得でしたが、味は劣ることなく、おいしかったです！

   今日の献立は、バーガートースト、タピオカフルーツポンチ、五色炒めでした。

  フルーツポンチには、５種のフルーツとカクテルゼリー、白玉もち、そしてタピオカを入れました。先生方の中には「初めてタピオカを食べました！」と言われた方もお二人いらっしゃいました。シロップ(砂糖水)も手作りしましたが、市販のものに比べると甘さ控えめでしたので、甘さが足りない、と感じた子どもたちもいたようでした。(^o^;)

　今日の給食は、麦ご飯、禰豆子（ねずこ）の竹ちくわ、ピーナッツ和え、みそ汁でした。禰豆子とは、今、子どもたちに大人気のアニメ「鬼滅の刃」のヒロインです。（左上に６年の桜花さんが描いてくれたイラストをご参照ください。鬼にされてしまったので、いつも竹製の口かせをかんでいます。）禰豆子のかんでいる竹をイメージして、竹輪の磯辺揚げの衣に食用色素の緑粉を入れてみました。

　１年生、禰豆子になりきりポーズ！↓↓↓(^0^)

　今日の献立は、米粉パン、なすとトマトのスパゲティ、ツナサラダ、そして、、、↓↓

　初登場のおいしいシュークリームアイスでした。毎年恒例の、子どもたちが楽しみにしていた「三角コーンにバニラアイスをのせたアイス」は感染症防止のため今年度は見送り、代わりに今日のシュークリームアイスとなりました。「大事に大事に食べていたら、コロンと転がって落としてしまいました(T_T)」というお子さんもいて、、、残念でしたね(°°;)

　今日の献立は、ごはん、かぼちゃのそぼろ煮、たこの酢の物でした。給食は、給食時間３０分前に学校長が「検食」を行い、子どもたちに提供する給食が安全かどうかを食べながらチェックします。これに合わせて仕上げをしていますので、今日の酢の物は１１時３０分頃にできあがりました。子どもたちが食べる頃には味が抜けてしまわないよう少々濃いめに味付けしておいた方がいいかなあ、、、でも薄味にしないといけないしなあ、、、と迷いながら味を決定しています。酢の物の味付けの上達にはまだまだ修行が必要です。。。

7月10日(金）　今日の献立は、ごはん、１食納豆、夏のちゃんこ鍋、するめあえでした。

　夏のちゃんこ鍋は、いわしとあじの混合削り節でしっかり出汁をとり、とうがん他野菜四種、はものすりみだんご、梅肉ポークのしゃぶしゃぶ、と上天草特産品をたっぷり入れてみそ味で仕上げました。

今週は、ピーマン、ゴーヤ、レバー、納豆、と子どもたちの苦手食材が連日登場しましたが、みんな頑張って食べてくれました。しっかり食べて強いからだを作って暑い夏を乗り切りましょう！