今日の献立は、じゃこパン、ポークビーンズ、ハムサラダでした。今日のカルシウムメニュー、龍ヶ岳特産のちりめんをたっぷり使ったじゃこパンは、玉ねぎとコーンを炒めてちりめんを混ぜ、マヨネーズで和えてパンに塗り、とろけるチーズをトッピングしてトーストしました。

そして、かみかみメニューのポークビーンズは、大豆がたっぷりです。

今日の献立は、ごはん、イカのメンチカツ、とうもろこし、けんちん汁でした。今日のかみかみメニュー、旬のとうもろこしは、昨日大矢野の益田様より直接購入させていただきました。グリンピースに引き続き、再び１年生皮むきに挑戦。保育園時代にもやったことがあるとのことで、みんな上手に皮をむき、ひげ根を取ることができました。甘くてとてもおいしかったですね！

今日の献立は、食パン、冷やし中華、えび豆でした。今日のかみかみカルシウムメニューはえび豆です。芝エビの唐揚げと、揚げたさつまいも、炒り大豆、アーモンドを甘辛だれでからめました。昨日のきんぴらに続いて、かみごたえのあるメニューに時間がかかり、苦戦しているお友だちもちらほら見られました。現代は昔に比べると、食事もおやつもやわらかいものが好まれる傾向にありますが、よく噛んで食べることは体に良いことがたくさんあります。ご家庭でも意識してかみかみメニューを取り入れてみられませんか。

教の献立は、麦ごはん、うま煮、かみかみカレーきんぴら、御飯の友でした。今日のかみかみメニューは副菜のきんぴらです。ごぼう、くきわかめ、大豆をしっかりよくかんで食べることができました。

御飯の友は熊本市のフタバ食品で作られる１００年の歴史があるふりかけです。いりこを丸ごと粉末にしてありますのでカルシウムがたっぷりです。

今日の献立は、昆布飯、いわしの生姜煮、きゅうりのおかかあえ、わかめ汁でした。今日のかみかみメニューはおかかあえ、カルシウムメニューは昆布飯といわしです。

今日の献立は、フィッシュバーガー、コンソメスープ、マンゴーゼリー、するめ板でした。今日は新しいメニューが２つありました。魚フライは「ホキの天玉揚げ」といって衣が天玉でサクサクした食感が出ていました。そしてマンゴーゼリーは、上品な甘みのアップルマンゴージュースをゼリーの素で固めました。

　今日のかみかみメニューである「ミニするめ板」に子どもたちは大喜びでした。「これ知ってます！」や「これ大好きです！」と歓声が上がっていました。

今日の献立は、ごはん、れんこんハンバーグ、コールスロー、とうふのみそ汁でした。新作のれんこんハンバーグは鶏ミンチ、しぼり豆腐にれんこん、たまねぎ、にんじんをたっぷりまぜて焼き、手作りの照焼ソースをかけました。本当はれんこんのシャキシャキ感を残した仕上がりにしたかったのですが、オーブンで２０分焼くと、すっかり食べやすいやわらかさになってしまいました。今週、来週と「歯と口の健康作り週間」にちなんで「かみかみカルシウムメニュー」を実施します。カルシウムはお家での食事でも不足しがちな栄養素ですので、学校給食では特に意識して取り入れていきたいと思います。

今日の献立は、黒糖パン、ソースビーフン、オレンジサラダでした。

オレンジサラダのドレッシングは、これまでは「柑橘ドレッシング」という市販品を利用していました。しかし油の高騰でドレッシング類も次々と値上げになったため、今回はうすくちしょうゆ、１００％オレンジジュース、白ワイン、オリーブ油、砂糖、塩コショウで手作りしてみました。オレンジのさわやかな酸味が野菜ともよく合いました。

今日の献立は、麦ごはん、手作りふりかけ、新じゃがのそぼろに、ゴマネーズ和えでした。龍ヶ岳の特産物のちりめんがたっぷり入った手作りふりかけは子どもたちに大人気です。ごはんがパクパクと進み、１年生の子どもたちはほぼ全員時間内に食べあげることができました！

今日の献立は、塩パン、カレーうどん、枝豆サラダでした。塩パンは給食室の手作りです。10時からパン生地でマーガリンを包み込んで、塩をトッピングして成形し、じゅうぶんに発酵させて11時すぎから焼き始め、11時20分に焼き上がったできたてほやほやのパンでした。子どもたちも「とてもおいしい」と喜んでくれました。

今日の献立は、高菜ご飯、新玉ねぎのかき揚げ、五目汁でした。旬の新玉ねぎを使った手作りのかき揚げは玉ねぎが甘くておいしかったと好評でした。今日はかき揚げに枝豆とﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ、汁には大豆、と豆類がたっぷりとれる献立でしたが、豆が苦手な子どもたちが若干名苦戦していました。豆類はお家でも不足しがちな食材ですので給食では意識して取り入れるようにしています。

今日の献立は、麦ごはん、梅肉ポークの生姜焼き、すまし汁でした。龍っ子のみんなが大好きな龍ヶ岳の特産物「梅肉ポーク」今日は、バラ肉を調味料とにんにく、生姜に漬け込んで、野菜炒め風の生姜焼きにしました。１年生の教室ではおかわり希望の子どもたちが列を作っていました。

今日の献立は、ごはん、まぐろカツ、かつお和え、みそ汁、紅白カルピスゼリーでした。今日は運動会応援食の最終日。主菜と副菜はどちらも「勝つ」が入った勝利の願掛けメニューとなっています。まぐろは筋力アップ＋タウリンを含み、疲労回復効果も期待できる食材です。

　子どもたちが楽しみにしている毎年恒例の紅白カルピスゼリー。自分の所属する団の色を食べてモチベーションを高めました！小学校最後の運動会の6年生もやる気まんまんです！↓↓↓

今日の献立は、茶飯、じゃがいもの磯煮、ピーナッツ和えでした。磯煮にはひじき、切り干し大根がたっぷり入って、鉄分やカルシウムがしっかりとれます。今日の予行練習で疲れた体も磯煮の効果ですぐに回復することでしょう。また、今年度も月に1回、天草・熊本の郷土料理を紹介していきます。今月は教良木の郷土料理「茶飯」です。給食委員会で作成した紹介動画を見て、作り方も学習しました。

今日の献立は、ミートパン、かぼちゃスープ、フルーツヨーグルトでした。パンにはさんであるミートソースには、少量のレバーを混ぜて鉄分をアップしました。鉄分はビタミンCと一緒に取ると吸収されやすくなりますので、デザートのフルーツとも相性◎です。

　運動会の練習も大詰め、子どもたちも疲れが出る頃でしょうが食事・休養・睡眠をしっかりとって本番に備えましょう。明日は予行です！

5月13日(金）の献立は、磯の香カレー、レタスサラダでした。カレーの黒い粒はひじきをミキサーで細かく砕いたものです。仕上げには青のりを振り入れ、磯の香り＋鉄分たっぷりのカレーになりました。

今日の献立は、中華丼、バンサンスーでした。中華丼の具のえびやイカに苦戦しているお友だちが数名見られました。嫌いなものでもまったく食べない、ではなく少量からチャレンジしている頑張り屋の龍っ子です。

今日の献立は、チーズ蒸しパン、ちりめんパスタ、イタリアンサラダでした。蒸しパンは給食室の手作りです。チーズは良質のたんぱく質を含み、骨を成長させて強くする効果抜群です。龍ヶ岳の特産物「ちりめん」もカルシウムを豊富に含み、筋力をつける働きもあります。パスタのあさり貝が苦手な人がみられましたが、タウリンと鉄分が多く疲れを取る効果があります。

今日の給食は、ごはん、W（ダブル）鶏の唐揚げ甘辛だれ、わかめスープでした。「ダブル」は、量が二倍ではなく「むね肉」と「レバー(肝）」の二種類の、という意味です。レバーに苦戦している子どもたちがちらほら見られましたが、運動会応援食であることを伝えると頑張ってチャレンジしてくれました。運動会の練習も本格的になってきています。鉄の王様レバー効果で疲れを吹き飛ばしましょう。

今日の献立は、食パン、いちごジャム、肉団子スープ、ポテツナサラダでした。スープに入っている彩り野菜のミートボールは、今月２回目の食材レスキューです。鶏肉と魚のすり身にたまねぎ、枝豆、とうもろこし、にんじんを加えてあり、色鮮やかなミートボールでした。

今日の献立は、ひじきごはん、きゅうりの納豆和え、青さのみそ汁でした。ひじきご飯には大豆、そして和え物には納豆が入っています。大豆は良質のたんぱく質を多く含み、多くのスポーツ選手が毎日意識して大豆や大豆製品を食べるように心がけているそうです。納豆は発酵食品の代表格。腸内環境を整え、スポーツ後の疲労回復効果も期待できます。