本日の献立は、「麦ごはん」「鰺のチリソース」「切り干し大根サラダ」「春雨スープ」「牛乳」です。

切り干し大根は、宮崎県の特産品です。日本一の生産量を誇ります。特に１２月から３月の寒い時期に干すことで水分が抜けて栄養が凝縮されます。今日の切り干し大根は、甘さがしっかりあり、ピーナッツとの相性もピッタリでした。鰺のチリソースは、カリカリ衣とふんわりの白身に合って美味しくいただきました。

本日の献立は、「ミルクパン」「カレーココット」「ほうれん草サラダ」「ワンタンスープ」「牛乳」です。

ココットとは、主にフランスのココット皿を使った料理のことです。卵を使うことが多く、カレー味のミートソースの上に卵を乗せて調理してありました。カレーは、キーマカレーと同じ作り方？食感がしました。ワンタンスープやミルクパンに合っていました。毎日提供される、様々なサラダは美味しくありがたいです。

本日の献立は、「麦ごはん」「がんもと野菜のうま煮」「ちりめん和え」「のり佃煮」「牛乳」です。

がんもと野菜のうま煮は、食材のとりにく、たけのこ、ごぼう、いんげんに味がしっかりついていて短時間で調理されたものとは思われないほどでした。また、ちりめん和えにはいっているしらすぼしが、キャベツなどの野菜の美味しさを引き立てていました。のりの豆知識。乗りは、日本以外では韓国や中国、イギリスで食べられるそうです。イギリスでは佃煮のようなペースト状のもので、ラバーブレッドと呼ばれ、トーストに塗って食べるそうです。

本日の献立は、「キムチご飯」「鶏肉の塩麹焼き」「海藻サラダ」「さといものみそ汁」「牛乳」です。

配付の献立には、「麦ごはん」となっていますが「キムチご飯」に変わりました。塩麹は、お米に麹菌をつけた「麹」と「塩」を合わせた調味料のことです。塩麹は、お肉をやわらかくする働きを持っていて、今日は「鶏肉の塩麹焼き」として提供されました。食後も、塩麹が口の中に残っています。海藻とボイルキャベツが和えてありました。衛生上、生野菜は提供されませんが、ずーっと前は、せん切りキャベツなど生野菜がでていました。

２月３日（木）の「今日の給食」はアップできていませんでした！申しわけありません。

本日の献立は、「麦ごはん」「おでん」「ごま酢和え」「一食ふりかけ」「牛乳」です。

おでんは、室町時代の田楽豆腐がルーツになって、明治時代に今の調理になったそうです。学校のおでんは、家庭で作るおでんやお店で買うおでんとは、少し違います。それは、一つ一つの具の大きさです。卵は、「うずらの卵」、大根、里芋やこんにゃくは、小さく切ってあります。食べやすく、味も家庭でつくるのと少し違うと思います。食べ残しは、ないと思います。