本日の献立は、「麦ごはん」「鶏すき焼き」「酢みそ和え」「手作りふりかけ」「牛乳」です。

すき焼きに欠かせないのが冬野菜の白菜です。白菜が冬に美味しくなるのは気温が下がり、自分が凍ってしまわないように、甘味や旨みのもとになる糖分をつくり出して、自分の身を守ろうとするからだそうです。確かに、砂糖の味付けではない甘味を感じました。また、酢みそ和えには、たくさんのワカメが入っていました。私はワカメを健康食と考え、乾燥ワカメをお味噌汁や野菜サラダに使います。