本日の献立は、「麦ごはん」「かきたま汁」「ごま和え」「ホキのみそマヨ焼き」「牛乳」です。

ホキのみそマヨ焼きは、ホキにみそマヨがしっかりついていて、ご飯のお供として最高にあう付け合わせでした。給食には、ホキがよく調理されます。ご家庭では、いかがでしょうか。たらの魚に似ているかと思いますが、果たして・・・・。ゴマ和えに使われていた「ほうれん草」は、緑黄色野菜でビタミン類を多く含み、目の働きをよくしたり、喉の粘膜を強くしたり、風邪予防の働きがあります。

本日の献立は、「麦ごはん」「鶏すき焼き」「酢みそ和え」「手作りふりかけ」「牛乳」です。

すき焼きに欠かせないのが冬野菜の白菜です。白菜が冬に美味しくなるのは気温が下がり、自分が凍ってしまわないように、甘味や旨みのもとになる糖分をつくり出して、自分の身を守ろうとするからだそうです。確かに、砂糖の味付けではない甘味を感じました。また、酢みそ和えには、たくさんのワカメが入っていました。私はワカメを健康食と考え、乾燥ワカメをお味噌汁や野菜サラダに使います。

本日の献立は、「麦ごはん」「ちゃんこ汁」「手作り卵焼き」「ひじきサラダ」「牛乳」です。

ちゃんこは、お相撲さんが体を大きく強くするための食事です。お肉も入りますが、野菜の量も体を大きくするために半端ない量になります。今日のちゃんこ汁には、体をつくるために鶏肉でした。手作り卵焼き、ひじきサラダも美味しくいただきました。

本日の献立は、「麦ごはん」「チキンカレー」「甘夏サラダ」「牛乳」です。

高上栄養教諭からの「一口メモ」です。給食のカレーを美味しく作るポイントはしっかり炒めることです。炒めることでコクとうま味が生まれます。特にカレールーは小麦粉とマーガリンを４０分かけて炒め、タマネギはあめ色になるまで同じくらい時間をかけて炒めます。大人数の給食を作ることは、他の献立の時もありそうです。

ちなみに、我が家のカレー作りのポイントは、タマネギ多め、人参、肉（牛すじ又は豚）を時間をかけて煮込みます。じゃがは、崩れるので入れません。市販のルーを３種類（１つは顆粒）入れます。先日は、コクが出ると言うことで「コーヒー豆」を小さじ一杯分入れました。

本日の献立は、「生姜チャーハン」「ちくわのいそべ揚げ」「白菜の昆布和え」「トマトだご汁」「牛乳」です。

今日は、ふるさとくまさんデーです。八代です。八代は、トマトやちくわ、い草で有名です。実は生姜の生産にも力を入れています。生姜チャーハンは、生姜の香りがしっかりして美味しくいただきました。子供たちはどうかなと思い、４年生に尋ねてみましたが、「美味しいです」との感想でした。いしべ揚げちくわは、人気メニューの一つです。

今日は、愛情たっぷり、手間、工夫たっぷりのお弁当作りありがとうございました。晴天の中、１年生と２年生は芝生広場に移動して、複数名で食べていました。１年生の３人のお弁当と２年生４人のお弁当を写真におさめました。断りもなく、すみません！！子供たちにとってのお弁当のメリットは２つ。１つが、好きなものが入っているので食べ残しがない。もう１つが、準備・後片付けがないため昼休みが長いことです。大好きなお弁当を食べて、約１時間遊びました。

本日の献立は、「麦ごはん」「ビビンバ焼き肉・ナムル・甘味噌」「五目スープ」「オレンジ」「牛乳」です。

ビビンバは人気メニューです。韓国語で「ビビン」は混ぜる、「バ」はご飯という意味です。麦ごはんに、ビビンバ焼き肉・ナムル・甘味噌を混ぜたら絶品の味でした。特に、甘味噌が美味しさを引き立てていました。五目スープ、オレンジ、ビビンバ、彩りが食欲を高めます。

本日の献立は、「麦ごはん」「のっぺい汁」「鯖ゆずみそ」「磯和え」「牛乳」です。

鯖は、「ゴマサバ」「タイセイヨウサバ」に分けられると献立表の「一口メモ」に書いてありました。何サバか、考えずに食べました。柚みそ和えは、やさしい最高の味でした。のっぺい汁はとろみがあり、昔懐かしの味でした。

本日の献立は、「チョコトースト」「クラムチャウダー」「ビーンズサラダ」「牛乳」です。

チョコトーストは、ココアペーストを手作りしてパンにぬって焼いてありました。時間がかかる作業ですが、１枚１枚、調理員さんが愛情と手間をかけて作られました。そのため、とても美味しかったです。バレンタインを意識してのチョコトーストだったんでしょうか。また、クラムチャウダーは、具だくさん熱々で、特にアサリが味を深くしていました。

本日の献立は、「麦ごはん」「鰺のチリソース」「切り干し大根サラダ」「春雨スープ」「牛乳」です。

切り干し大根は、宮崎県の特産品です。日本一の生産量を誇ります。特に１２月から３月の寒い時期に干すことで水分が抜けて栄養が凝縮されます。今日の切り干し大根は、甘さがしっかりあり、ピーナッツとの相性もピッタリでした。鰺のチリソースは、カリカリ衣とふんわりの白身に合って美味しくいただきました。