本日の献立は、「麦ごはん」「松風焼き」「紅白なます」「お雑煮」「牛乳」です。

鏡開きはお正月飾りの鏡餅を下ろして食べる行事のことです。鏡餅には、神様が宿っているとされ、その餅を食べることで年神様の力を得て、家族の無病息災を願うとされています。それで、今日の給食にお雑煮が提供されました。我が家の「鏡餅」はぜんざいとして家族でいただきました。また、一昨日、私の住んでいる地域では、「どんどや」を行い、無病息災を地域の方々と願いお餅を食べました。

本日の献立は、「七草ごはん」「いわしの生姜煮」「れんこんサラダ」「豆腐のみそ汁」「牛乳」です。

春の七草がゆではなく、七草ごはんでした。１月７日に七草を食べると１年を健康に過ごすことができると言われます。今日の給食では、「せり、すずな、すずしろ」が使われていました。１年間、子供たち・職員一同、健康に過ごせることを願います。

本日の献立は、「ごはん」「千草焼き」「つみれ汁」「南関あげの酢の物」「牛乳」です。

千草焼きは、溶き卵に細かく刻んだ様々な具材を加えて焼いた料理です。にんじんやキャベツなどが、はいていたようです。我が家のみそ汁のあげは、南関あげです。

本日の献立は、「ピラフ」「フライドチキン」「もみの木サラダ」「セレクトケーキ」「野菜サラダ」「牛乳」です。

今日は、１日早いクリスマスメニューでした。フライドチキン、チョコレートケーキ・生クリームケーキがありました。また、もみの木サラダは、ブロッコリーとチーズなどでクリスマスツリーをイメージしてありました。今日のフライドチキンは、これまでの唐揚げと少し、衣の揚げ具合がカリカリで違った食感・味になり美味しかったです。

本日の献立は、「ミルクパン」「ホキのチーズ焼き」「ゆずサラダ」「かぼちゃのポタージュ」「牛乳」です。

今日は冬至です。冬至の日には、ゆず湯に入るとカゼをひきにくくなると言われます。温泉には、ゆずが浮かべてあるかもしれません。ゆずサラダは、キャベツ、きゅうり、にんじん、ゆずが入っていて、ゆずの香りを楽しみながらいただきました。ホキのチーズ焼きも美味しきただきました。

本日の献立は、「麦ごはん」「大豆の磯煮」「酢みそ和え」「牛乳」です。

大豆の磯煮には、にんじん、いんげん、じゃがいも、とり肉、ちくわ、ひじき、油揚げなどたくさんの食材が入っていました。たくさんの食材からでる味が混ざり合っていました。子供たちは、よく食べていたようです。酢みそ和えは、好き嫌いがあるようです。ご家庭での酢の物、苦手な子供さんはおられませんか。

　６年生は、家庭科調理で「１食分の献立」をそれぞれの班で作りました。写真は、「白米ごはん」「ベーコン・エノキベーコン」「ポテトサラダ」「じゃが・たまねぎ・ベーコンのスープ」です。ベーコンにはこしょうがしっかりまぶしてあり、ポテトサラダにぴったりの相性で美味しかったです。また、スープは濃くなく体に優しい味でした。班によっては、オムライスなど工夫をして作っていました。白米、ピカピカ光っていました。松尾先生が作った新米を食しました。

本日の献立は、「麦ごはん」「ぶりの照り焼き」「小松菜のごま和え」「けんちん汁」「牛乳」です。

今日は「ぶり」の日です。２０を語呂合わせでぶりと読むということです？！。また、ぶりは魚へんに「師走」の「師」を入れて「鰤」と書くことから１２月２０日をぶりの日としてあります。今が、「ぶり」の旬の季節です。照り焼きもとても美味しかったです。刺身は脂がのっていておいしいです。

本日の献立は、「麦ごはん」「寄せ鍋」「大根サラダ」「のり佃煮」「牛乳」です。

今日は寄せ鍋でした。鶏肉、白菜、人参、ねぎ、しいたけ、大根・・・たくさん野菜が入っていました。鍋料理は、肉や魚に含まれるタンパク質と野菜のビタミン類を一度にとることができます。今日、２年生は学校の畑でとれた大根を食材に「みそ鍋」を作って食べました。我が家のプチッと鍋ブームは、「坦々ごま味」です。

本日の献立は、「高菜めし」「ちくわのマヨネーズ焼き」「ナッツサラダ」「だご汁」「牛乳」です。

今日は、ふるさとくまさんデーです。献立でおわかりと思いますが、阿蘇の郷土料理です。「阿蘇高菜」は、阿蘇でしか栽培されていません。この高菜を使ったのが「阿蘇高菜めし」です。子供たちも好きな子が多いようです。だご汁は、阿蘇だけでなく県内各地で食べられています。

今日の献立は、「米粉パン」「マカロニグラタン」「ポトフ」「みかん」「牛乳」です。

グラタン、当然手作りマカロニグラタン。マカロニグラタンは、スタンダードなグラタンで、チーズがたっぷり入っていて、パン粉の焦げ具合が一層おいしさを増していました。ポトフには、ウイナーが数本入っており、子供たちの好物？かなと思いました。

本日の献立は、「麦ごはん」「かきたま汁」「揚げ出し豆腐」「かぶのサラダ」「牛乳」です。

かぶは春の七草の一つで「なます」とも呼ばれます。カリウムやビタミンCだけでなく、デンプンの消化酵素を含み、胃腸の働きを助けます。かきたま汁は、見た目も味もやさいい味でした。揚げ出し豆腐には、たくさんのネギが使ってありました。

本日の献立は、「ごまごはん」「いかねぎ焼き」「煮あえっこ」「せんべい汁」「牛乳」です。ウド料理

今日は青森県の特産品で品であるごまやいかを使った郷土料理「煮あえっこ」「せんべい汁」でした。小麦粉でつくったせんべいは保存食として重宝されています。その保存食を使った料理が煮あえっことせんべ汁です。せんべい汁、だご汁に似ていました。いかねぎ焼きにはいかが、ごまごはんにはごまが、たくさん入っていて美味しかったです。

本日の献立は、「麦ごはん」「みそおでん」「ぷるるんサラダ」「牛乳」です。

みなさんのご家庭の「おでん」のだしや具材には何を入れますか。給食では、みそを混ぜた「みそおでん」は定番メニューの一つです。卵は、普通の卵ではなく、必ず「うずらの卵」です。大根、厚揚げ、里芋、人参、とり肉、こんにゃくなど入っていました。

みなさんは、おでんの具材では何が一番好きですか。私は、「もちきんちゃく」です。

本日の献立は、「揚げパン」「肉団子と春雨のスープ」「バンバンジー」「牛乳」です。

揚げパンは、６０年前から給食メニューに有ります。私は、小学校の頃、給食で食べた記憶が明確ではありません。中学３年生のリクエストメニューです。食べ残しは、ないかなと思います。春雨スープには、肉団子が５個前後入っていて栄養もあります。

本日の献立は、「麦ごはん」「さばの南部焼き」「きむちスープ」「かつ海苔サラダ」「牛乳」です。

辛みのあるキムチスープ。韓国キムチは、２００種類以上あるそうです。本場・本物はどんな味のキムチでしょうか。「北熊」というラーメン店をご存じでしょうか。このお店では、無料でパンチの効いた「キムチ」を食べることができます。余計な情報でした。さばの南部焼きには、白黒ゴマがたくさんまぶしてあり、さば身・さばの旨さとからんでいました。

本日の献立は、「麦ごはん」「ハヤシライス」「茎わかめのサラダ」「牛乳」です。

茎わかめは、わかめの芯にあたる部分です。コリコリした食感があり、栄養面ではわかめ同様に食物繊維やマグネシウムなどのミネラルが多く含まれ腸内環境を整える働きがあります。ハヤシライスは、美味しくて５分くらいで食べ終わりました。

本日の献立は、「麦ごはん」「呉汁」「スタミナサラダ」「ししゃもの香り焼き」「牛乳」です。

スタミナサラダには「豚肉」が入ったサラダです。豚肉には、体を作るタンパク質や疲労回復によいと言われるビタミンＢ１が豊富に含まれています。３年生からリクエストがあったメニューです。呉汁ともあった献立でした。

本日の献立は、「麦ごはん」「八宝菜」「もやしの中華和え」「しゅうまい」「牛乳」です。

中華の献立でした。八宝菜は８種類の具材が入っているからの由来名と思っていましたが、「多くの具材が入った」という意味があるそうです。うずらの卵、豚肉、きくらげなど入っていて、とても美味しかったです。シュウマイが黒いのは、もやしの中華和えは、彩りもよかったです。しゅうまいの黒いものは、何だったんでしょうか？

本日の献立は、「ミルクパン」「きつねうどん」「じゃこまめサラダ」「りんご」「牛乳」です。

今日の外気温は１０度くらいでしょうか。毎日、給食センターで給食をいただいていますが、センターの室内も１０度くらいです。そんなとき、温かい汁ものはありがたいです。きつねうどんは、温かく、加えてうどん好きには最高の給食でした。じゃこまめサラダは、じゃことキャベツの相性がよく、子供たちも残さず食べたのではと思います。また、「リンゴを食べると病気知らず」と、小さい頃、母に教わりました。

本日の献立は、「麦ごはん」「具だくさんみそ汁」「赤魚のマスタード焼き」「切り干し大根の含め煮」「牛乳」です。

切り干し大根は、干したときに大根につく深みのある味がつきます。人参、枝豆、椎茸との相性がよく、ご飯とあいました。赤魚のマスタード焼きも美味しくいただきました。明日から、師走です。今日の雨の後、気温が下がり寒くなります。鍋物が活躍しそうです。

本日の献立は、「さつまいも蒸しパン」「大根のポタージュ」「ほうれん草サラダ」「オムレツ」「牛乳」です。

手作りの蒸しパンには、サツマイモがゴロゴロと入っており、食べてみるとあまくて満腹感がありました。旬の野菜のほうれん草サラダは、オムレツと合い、美味しくいただきました。ポタージュには、たくさんの大根がt使われていました。

本日の献立は、「おこわご飯」「焼きぎょうざ１個」「スーミータン」「きくらげの和え物」「牛乳」です。

献立には、「麦ごはん」とありましたが、もち米を使った「おこわご飯」でした。人参、大豆、ちくわ、とり肉、ひじきなどが入って、総菜屋さんなどと変わらぬ味でした。ギョウザは油で揚げてありました。家庭では、１０個くらいは食べますが、給食では小学生１個、中学生２個です。１個なので、しっかり味わって食べます。

本日の献立は、「麦ごはん」「かぼちゃのうま煮」「ちりめん和え」「みかん」「牛乳」です。

かぼちゃのうま煮には、にんじん、たまねぎ、かぶ、かぼちゃ、したけ、いんげん、とりにく、さつまあげ、あつあげ、たくさんの具が入っていて、特にかぼちゃの甘味が際立って美味しかったです。

本日の献立は、「ロールパン」「カラフル卵焼き」「マカロニサラダ」「ミネストローネ」「牛乳」です。

ミネストローネは、「具だくさんのスープ」という意味です。イタリアの野菜スープで、使う野菜は季節によって違いますし、地方によっても違いがあるそうです。トマトの酸味はあまりなく、具だくさんの美味しいスープでした。カラフル卵焼き、マカロニサラダ、お替わりしたくなる給食でした。

本日の献立は、「ごはん」「鮭のホイル蒸し」「麩のみそ汁」「ピーナッツ和え」「牛乳」です。

写真では、アルミホイルが閉じたままですが、この中に鮭が入っています。しっかり味がついていて、身がやわらかく美味しかったです。ホイル焼きは、我が家でも調理しますが、鮭の他、厚みのあるタラを使用することもあります。サラダにピーナッツは合います。

本日の献立は、「びりんめし」「白玉すまし汁」「れんこんサラダ」「いわしのカリカリふらい」「牛乳」です。

「びりんめし」は、宇城・宇土地区の郷土料理です。豆腐を油で炒めるときに、びりんびりんという音が聞こえることから、「びりんめし」と名前がつきました。炒めた豆腐の他、人参、ごぼう、油揚げなどが混ぜてあり、味がよく美味しくいただきました。

本日の献立は、「カライモ麦ごはん」「豚肉の生姜焼き」「豆腐のみそ汁」「酢のもの」「牛乳」です。

「豚肉の生姜焼き」と「みそ汁」に「酢のもの」、定食屋さんのメニューから飛び出してきたような献立でした。生姜焼きの味つけがよく食欲も高まりました。みそ汁具の「南関あげ」の存在感は、私の中ではナンバーワンです。

本日の献立は、「きんぴらバーガー」（まるぱん、きんぴら、のり、チーズ）、「かぶのポトフ」、「牛乳」です。

「きんぴらバーガー」は、きんぴらとチーズ、パン、のりが意外と合うことを発見しました。きんぴらの甘さや食感と後から来るチーズの塩分がよく、とてもおいしかったです。ポトフも季節の野菜（かぶ、白菜、さといも）が入っていておいしかったです。

本日の献立は、「麦ごはん」「麻婆豆腐」「バンサンスー」「ざぜん豆」「牛乳」です。

今日のざぜん豆は、あまく炊いた大豆のことです。座禅をする前に食べていたことから名前がついたそうです。麻婆豆腐は、甘い味噌と挽肉が合って美味しくいただきました。

本日の献立は、「米粉パン」「手作りコロッケ」「ラビリオスープ」「コールスローサラダ」「牛乳」です。

今日の手作りコロッケは、カレー味のコロッケで、子供たちも気づいたと思います。コールスローサラダは、キュウリ、人参、コーン、キャベツなど、とても彩りがよく美味しくいただきました。

今日の献立は、「麦ごはん」「さんまの塩焼き」「卯の花」「のっぺい汁」「牛乳」です。

「さんまの塩焼き」、やや堅い骨があるので骨をとりながら身を食べるように動画準備し流した学年もありました。高学年になると、骨もガリガリ食べる子供たちが多くいました。のっぺい汁も卯の花も、少し懐かしい母の調理を思い出しました。

本日の献立は、「麦ごはん」「肉団子の酢豚風」「春雨スープ」「牛乳」です。

今日の酢豚の肉団子は、豚肉ではなく鶏肉を使ってありました。食べて気づいた子供たちは、いないと思いましたが、私は食感でアレと思いました。たけのこ、人参、しいたけなど栄養のある食材が使われた春雨スープも美味しかったです。

本日の献立は、「ミルクパン」「カレーうどん」「げんきサラダ」「みかん」「牛乳」です。写真は、配膳用の見本です。

げんきサラダ・カレーうどんの食材に、多くの野菜が 使われていました。野菜が苦手な児童も、他の食材と一緒に食べてくれればと願います。私は、家庭や外食でカレーうどんは、めったに食べませんので給食のカレーうどんはとても楽しみなメニューの一つです。

本日は、菊水地区で小中学校の研究発表会が午後に開催です。三加和小中学校、全職員参加します。子供たちは、１１時３０分に下校しました。給食はありませんでした。自宅で昼食をとります。お世話になります。写真の弁当は、私たちが食べる昼食です。

本日の献立は、「麦ごはん」「がんもと野菜のうま煮」「するめ和え」「牛乳」です。

「がんもと野菜のうま煮」は、がんもに、ごぼうに、しいたけに、にんじんに、とても美味しい味がしみこんでいました。するめ和えのするめもサラダに合っていました。噛み噛み、メニューの一つです。

本日の献立は、「麦ごはん」「さつま汁」「らっきょうサラダ」「きびなごの揚げ煮」「牛乳」です。

日曜日から今日(火曜）まで、三加和中２年生は鹿児島方面の修学旅行です。そこで、今日は鹿児島の特産品である「きびなごとらっきょう」が使用されたメニューとなりました。サラダを食べたとたん、「らっきょう」の味・香りがしてすぐに気づきました。きびなごは,甘酢に付けてあるのか、美味しくいただきました。

本日の献立は、「ミルクパン」「ミートスパゲティー」「チーズサラダ」「黒糖ビーンズ」「牛乳」です。

今月は、歯を大切にしようをテーマとして噛み噛み献立やカルシウムを意識した献立があります。また、本の中にでてくる料理を再現した献立もあります。楽しみです。黒糖ビーンズは、いった大豆に黒糖をからめてさらにいってあり、歯ごたえもあまい味もありました。サラダには、カルシウムがとれるようにチーズが入っていました。

本日の献立は、「麦ごはん」「筑前煮」「豆腐サラダ」「手作りふりかけ」「牛乳」です。

筑前にはレンコン、こんにゃく、里芋など色々な食材が入っています。小さい頃から食べている料理です。里芋のツルツルしたでき具合が好きです。手作りふりかけは、市販のふりかけと違い、しらすぼしやかつおぶしの直接の味や風味がします。

令和3年10月28日(木)

　本日の献立は、「麦ごはん」「ポークカレー」「ぷるるんサラダ」「リンゴゼリー」「牛乳」です。

　今日は、子供たちも大好きなカレーです。肉もたくさん入っていておいしいカレーでした。
手作りのリンゴゼリーは、上にリンゴの粒がのっていて、食感も味もいいぜりーでした。

本日の献立は、「きつねうどん」「ごぼうナッツサラダ」「ミルクパン」「牛乳」です。

きつねうどんの油揚げは､甘辛く味つけがしてありました。また、カツオと昆布で出汁がとってありましたが、とても風味がよく美味しかったです。ごぼうナッツサラダには、「さきいか」が入っていて、味も食感もよかったです。ミルクパンはやわらかく甘味を感じました。

本日の献立は、「麦ごはん」「さばの香味揚げ」「磯和え」「きの汁汁」「牛乳」です。

さばの香味揚げは、ころもに味がついていて、ほくほくな身と合っていました。きのこは、本来､秋の旬のものです。今は、温度管理されていて年中､食卓に提供されます。１年生の子供たちに「残さずに食べれますか」と尋ねると、多くの子供たちが「全部食べることができます」と答えました。その中に、キノコ類が苦手ですと答えた子どももいました。

今日の給食のメインメニューは、プルコギです。韓国の代表的な肉料理のひとつです。醤油ベースで甘口の下味付けた薄切りの牛肉を、ニンジンやニラと絡めて作ります。ご飯がすすみました。

写真で献立・内容等を想像ください。

10月22日（金）　昼食

10月22日（金）　夕食（ホテル　にっしょうかん）

10月23日（土）　朝食（ほてる　にっしょうかん）

10月23日（日）　ハウステンボス　自由食

本日の献立は、「麦ごはん」「親子丼」「じゃこまめサラダ」「みかん」「牛乳」です。

ご飯に親子丼の具をかけて「親子丼」にしました。写真は､別々の容器のままです。具がたくさん、味つけもよく子供たちも残さず食べてと思います。今日のみかんは、三加和産でした。

本日の献立は、「ミルクパン」「かぼちゃのポタージュ」「インディアンフィッシュ」「りんごサラダ」「牛乳」です。

かぼちゃのポタージュは、甘味、風味、まろやかさがあり、美味しくいただきました。かぼちゃは、緑黄色野菜に分類され、カロテンを多く含みます。カロテンは、目の健康保持に役立つだけでなく、体の免疫力を高めます。

本日の献立は、「文楽めし」「にんじんシューマイ」「千草和え」「いちょう葉汁」「牛乳」です。

今日はふるさとくまさんデーです。上益城は伝統芸能である清和文楽の町として有名です。それに由来した郷土料理めしが文楽です。地元の野菜や豆が入っていました。

本日の献立は、「麦ごはん」「チキン南蛮」「昆布和え」「豆腐のみそ汁」「牛乳」です。

今日の献立は、とり飯、すまし汁、和え物、卵焼き、牛乳です。

卵焼きのだしがほどよく、焼き上がりもよく、おいしくいただきました。とり飯は、ゴボウが入っていて、食感・味付けとも，子供たちもおいしく食べていました。

次は、菊池少年自然の家、2泊3日、最終日の昼食です。ご覧の通り、カツカレーです。1日目、自分たちで薪を割り、お湯を沸かし、はがまでご飯を炊いて食べたレトルトカレーとどちらが美味しかったのでしょうか。子供たちに聞いていませんので分かりませんが、比べる必要はありません。

今日の献立は、「ニジマス焼き」「梅干し入りおにぎり」「揚げ物（？）」､写真で見えた分です。いやー、とても満足そうな子供たちです。

本日の献立は、「麦ごはん」「鮭の塩焼き」「切り干し大根サラダ」「呉汁」「牛乳」です。

呉汁は、熊本の郷土料理です。今では、全国各地で食べられています。大豆の栄養素をまるごと食べることができます。私が小さい頃は､母親が大豆を水に浸して、すり棒で少しつぶして､呉汁が食卓に出ていました。今は、呉汁の元を買って食べます。鮭の漁獲量が減少していますが、ご飯のおかずにはぴったりです。