本日の献立は、「麦ごはん」「かきたま汁」「ごま和え」「ホキのみそマヨ焼き」「牛乳」です。

ホキのみそマヨ焼きは、ホキにみそマヨがしっかりついていて、ご飯のお供として最高にあう付け合わせでした。給食には、ホキがよく調理されます。ご家庭では、いかがでしょうか。たらの魚に似ているかと思いますが、果たして・・・・。ゴマ和えに使われていた「ほうれん草」は、緑黄色野菜でビタミン類を多く含み、目の働きをよくしたり、喉の粘膜を強くしたり、風邪予防の働きがあります。

本日の献立は、「麦ごはん」「鶏すき焼き」「酢みそ和え」「手作りふりかけ」「牛乳」です。

すき焼きに欠かせないのが冬野菜の白菜です。白菜が冬に美味しくなるのは気温が下がり、自分が凍ってしまわないように、甘味や旨みのもとになる糖分をつくり出して、自分の身を守ろうとするからだそうです。確かに、砂糖の味付けではない甘味を感じました。また、酢みそ和えには、たくさんのワカメが入っていました。私はワカメを健康食と考え、乾燥ワカメをお味噌汁や野菜サラダに使います。

本日の献立は、「麦ごはん」「ちゃんこ汁」「手作り卵焼き」「ひじきサラダ」「牛乳」です。

ちゃんこは、お相撲さんが体を大きく強くするための食事です。お肉も入りますが、野菜の量も体を大きくするために半端ない量になります。今日のちゃんこ汁には、体をつくるために鶏肉でした。手作り卵焼き、ひじきサラダも美味しくいただきました。

本日の献立は、「麦ごはん」「チキンカレー」「甘夏サラダ」「牛乳」です。

高上栄養教諭からの「一口メモ」です。給食のカレーを美味しく作るポイントはしっかり炒めることです。炒めることでコクとうま味が生まれます。特にカレールーは小麦粉とマーガリンを４０分かけて炒め、タマネギはあめ色になるまで同じくらい時間をかけて炒めます。大人数の給食を作ることは、他の献立の時もありそうです。

ちなみに、我が家のカレー作りのポイントは、タマネギ多め、人参、肉（牛すじ又は豚）を時間をかけて煮込みます。じゃがは、崩れるので入れません。市販のルーを３種類（１つは顆粒）入れます。先日は、コクが出ると言うことで「コーヒー豆」を小さじ一杯分入れました。

本日の献立は、「生姜チャーハン」「ちくわのいそべ揚げ」「白菜の昆布和え」「トマトだご汁」「牛乳」です。

今日は、ふるさとくまさんデーです。八代です。八代は、トマトやちくわ、い草で有名です。実は生姜の生産にも力を入れています。生姜チャーハンは、生姜の香りがしっかりして美味しくいただきました。子供たちはどうかなと思い、４年生に尋ねてみましたが、「美味しいです」との感想でした。いしべ揚げちくわは、人気メニューの一つです。

今日は、愛情たっぷり、手間、工夫たっぷりのお弁当作りありがとうございました。晴天の中、１年生と２年生は芝生広場に移動して、複数名で食べていました。１年生の３人のお弁当と２年生４人のお弁当を写真におさめました。断りもなく、すみません！！子供たちにとってのお弁当のメリットは２つ。１つが、好きなものが入っているので食べ残しがない。もう１つが、準備・後片付けがないため昼休みが長いことです。大好きなお弁当を食べて、約１時間遊びました。

本日の献立は、「麦ごはん」「ビビンバ焼き肉・ナムル・甘味噌」「五目スープ」「オレンジ」「牛乳」です。

ビビンバは人気メニューです。韓国語で「ビビン」は混ぜる、「バ」はご飯という意味です。麦ごはんに、ビビンバ焼き肉・ナムル・甘味噌を混ぜたら絶品の味でした。特に、甘味噌が美味しさを引き立てていました。五目スープ、オレンジ、ビビンバ、彩りが食欲を高めます。

本日の献立は、「麦ごはん」「のっぺい汁」「鯖ゆずみそ」「磯和え」「牛乳」です。

鯖は、「ゴマサバ」「タイセイヨウサバ」に分けられると献立表の「一口メモ」に書いてありました。何サバか、考えずに食べました。柚みそ和えは、やさしい最高の味でした。のっぺい汁はとろみがあり、昔懐かしの味でした。

本日の献立は、「チョコトースト」「クラムチャウダー」「ビーンズサラダ」「牛乳」です。

チョコトーストは、ココアペーストを手作りしてパンにぬって焼いてありました。時間がかかる作業ですが、１枚１枚、調理員さんが愛情と手間をかけて作られました。そのため、とても美味しかったです。バレンタインを意識してのチョコトーストだったんでしょうか。また、クラムチャウダーは、具だくさん熱々で、特にアサリが味を深くしていました。

本日の献立は、「麦ごはん」「鰺のチリソース」「切り干し大根サラダ」「春雨スープ」「牛乳」です。

切り干し大根は、宮崎県の特産品です。日本一の生産量を誇ります。特に１２月から３月の寒い時期に干すことで水分が抜けて栄養が凝縮されます。今日の切り干し大根は、甘さがしっかりあり、ピーナッツとの相性もピッタリでした。鰺のチリソースは、カリカリ衣とふんわりの白身に合って美味しくいただきました。

本日の献立は、「ミルクパン」「カレーココット」「ほうれん草サラダ」「ワンタンスープ」「牛乳」です。

ココットとは、主にフランスのココット皿を使った料理のことです。卵を使うことが多く、カレー味のミートソースの上に卵を乗せて調理してありました。カレーは、キーマカレーと同じ作り方？食感がしました。ワンタンスープやミルクパンに合っていました。毎日提供される、様々なサラダは美味しくありがたいです。

本日の献立は、「麦ごはん」「がんもと野菜のうま煮」「ちりめん和え」「のり佃煮」「牛乳」です。

がんもと野菜のうま煮は、食材のとりにく、たけのこ、ごぼう、いんげんに味がしっかりついていて短時間で調理されたものとは思われないほどでした。また、ちりめん和えにはいっているしらすぼしが、キャベツなどの野菜の美味しさを引き立てていました。のりの豆知識。乗りは、日本以外では韓国や中国、イギリスで食べられるそうです。イギリスでは佃煮のようなペースト状のもので、ラバーブレッドと呼ばれ、トーストに塗って食べるそうです。

本日の献立は、「キムチご飯」「鶏肉の塩麹焼き」「海藻サラダ」「さといものみそ汁」「牛乳」です。

配付の献立には、「麦ごはん」となっていますが「キムチご飯」に変わりました。塩麹は、お米に麹菌をつけた「麹」と「塩」を合わせた調味料のことです。塩麹は、お肉をやわらかくする働きを持っていて、今日は「鶏肉の塩麹焼き」として提供されました。食後も、塩麹が口の中に残っています。海藻とボイルキャベツが和えてありました。衛生上、生野菜は提供されませんが、ずーっと前は、せん切りキャベツなど生野菜がでていました。

２月３日（木）の「今日の給食」はアップできていませんでした！申しわけありません。

本日の献立は、「麦ごはん」「おでん」「ごま酢和え」「一食ふりかけ」「牛乳」です。

おでんは、室町時代の田楽豆腐がルーツになって、明治時代に今の調理になったそうです。学校のおでんは、家庭で作るおでんやお店で買うおでんとは、少し違います。それは、一つ一つの具の大きさです。卵は、「うずらの卵」、大根、里芋やこんにゃくは、小さく切ってあります。食べやすく、味も家庭でつくるのと少し違うと思います。食べ残しは、ないと思います。

本日の献立は、「ビーフシチュー」「グリーンサラダ」「食パン」「フルーツクリーム」「牛乳」です。

今日は生クリームとフルーツを合わせたフルーツクリームです。薄切り食パンにはさんで食べます。子供たちの大好きなメニューだと思います。今日の外気温は低く、あたたかいビーフシチューは、体を温めてくれました。今週は、低温が続きそうです。しっかり栄養をとり体調管理をしていきましょう。

本日の献立は、「麦ごはん」「麻婆春雨」「シュウマイ」「水菜のサラダ」「牛乳」です。

水菜は京都が原産の野菜と言われ、寒さに強いので冬に旬を迎えます。カリウムやカルシウムなどの栄養も豊富です。今日はサラダに入っていて、シャキシャキとした食感がありました。鍋料理にも使われます。麻婆春雨には、しいたけ、たけのこ、こんにゃく、ねぎなどたくさんの食材が入っていて美味しかったです。

献立の写真がありません！本日に限り想像して下さい。

本日の献立は、「「パインパン」「クリームスパゲティ」「花野菜のサラダ」「黒糖ビーンズ」「牛乳」です。

ブロッコリーやカリフラワーは、花のつぼみを食べることから花野菜とも呼ばれます。つぼみには、花が咲く前の栄養がぎゅっと詰まっていいます。カロテンやビタミンＣの含有量は野菜の中でもトップクラスです。クリームスパゲティとの相性がよいアサリやしめじが入っていてとても美味しかったです。黒糖ビーンズは、節分？を意図したものではないようです。

本日の献立は、「麦ごはん」「鯨のメンチカツ」「おからサラダ」「だしがら昆布」「豆腐汁」「牛乳」です。

食品ロスは、ＳＤＧｓの目標にも揚げられています。鯨のメンチカツ、鯨は捨てるところがなく骨や皮も利用されます。おからは、豆腐を作るときにできるものですが、捨てられることが多いようです。おからは、調理次第でとてもおいしく食べられます。だしで使った昆布は、佃煮として提供されました。私が、小さい頃は、冷凍鯨肉を短冊に切ってわさびをつけて醤油で食べていました。子供でも食べられるごちそうでしたよ。

本日の献立は、「麦ごはん」「鮭の塩焼き」「たくわん和え」「豚汁」「牛乳」です。

写真をご覧頂いてお分かりになりますよう美味しい和食メニューです。和食は、世界遺産にも登録されました。和食は、主食主菜副菜がそろい、栄養バランスがよいことも特徴です。ヘルシー食とも言えるでしょう。中華もいいけど和食もいいですね。

本日の献立は、「ハニーナッツトースト」「ポトフ」「ごぼうサラダ」「いちご」「牛乳」です。

噛むことを考えたカムカムメニューです。ナッツを使ったハニーナッツトーストがそうです。一口３０回噛むことを推奨されますが、なかなか難しいのは私だけでしょうか。ポトフもごぼうサラダも美味しく食欲が止まりません。冬のシーズンは、体にエネルギー（脂肪分）を蓄えてしまいます。