今日は「ふるさとくまさんデー」で人吉・球磨でした。あおさの入った吸い物がめずらしくとてもおいしくいただきました。

なによりあったかい給食を食べられることに大変ありがたく思います。

１年生の配膳も随分上手になりました。

今日は、パン食でした。１年生の子どもたちは、担任の坂井先生のご指導と高岡先生、髙木先生の支援をもらいながら上手につぎ分け、食べていました。まだまだ飲んだ牛乳パックの処理の仕方など難しそうですが、自分でできる児童もでてきており、お友達の分までたたんでくれている子どももいました。なかよくおいしい給食を食べた１年生でした。

今日は１年生にとってはじめての給食でした。

今日はランチルームで食べた１年生。

おいしいからあげのにおいに食欲がわいたのか、にこにこ顔で食べていました。

すききらいなくたくさん食べてほしいですね。

本日の献立は、「照り焼きチキントースト」「コーンと卵のスープ」「パインサラダ」「牛乳」です。

今年度、最後の給食でした。今日、新しいメニューに給食センターの先生方が挑戦されました。そのメニューは「照り焼きチキントースト」です。ピザメニューに「照り焼きチキン」がありますが、それに近い味でした。子供さんに聞かれてください。間違いなく、人気メニューの１つになりそうです。

給食センターの先生方に「いつも美味しい給食」に感謝の気持ちを込めて本年度の「今日の給食」を閉じます。

本日の献立は、「赤飯」「ホキフライ」「白菜のごま和え」「紅白はんぺん汁」「牛乳」です。

今日は６年生の卒業お祝いの意味を込めて赤飯と紅白はんぺんん汁です。赤飯は、伝統的なハレの日の料理です。赤飯の赤い色には魔除けや邪気をはらう意味があります。赤飯も紅白はんぺん汁も美味しかったです。紅白まんじゅうがあれば・・・全てそろいそうですね。ホキフライの衣のカリカリ感は、魚の白身の美味しさを引き立てていました。

本日の献立は、「ごぼうの混ぜごはん」「千草焼き」「ちりめん和え」「武光公鍋」「牛乳」です。

今日はふるさとくまさんデーです。今年最後は「菊池」の郷土料理や特産品を紹介します。武光公鍋は、かつて菊池を治めていた「武光公」という殿様の名前をもらった料理で、戦いの時に「戦鍋」として食べられていたそうです。菊池はごぼうが特産品の一つです。混ぜご飯には、ごぼうの他、油揚げも混ぜてあり、しっかり味がついていました。

本日の献立は、「麦ごはん」「さばの南部焼き」「人参サラダ」「かき玉汁」「牛乳」です。

人参には、緑黄色野菜に分類されカロテンを多く含みます。カロテンは、油と一緒に摂取することで体の吸収がよくなるのでオリーブオイルが入れてあります。マヨネーズもおすすめです。人参サラダに「コーン」「ツナ」「キャベツ」が入っていました。我が家は，シンプルで「刻んだレモン」「オリーブオイル」を加えるだけです。結構な量を食べます。さて、さばの南部焼きには、ゴマが振りかけてあり、体によいと思って食べました。

本日の献立は、「はちみつレモントースト」「ポークビーンズ」「シーザーサラダ」「牛乳」です。

今日は，６年生と中学２年生のリクエストメニューの「はちみつレモントースト」です。はちみつの甘さとレモンの酸味の相性がよく美味しかったです。市販のパン屋さんでもきっと人気がでると思うほどです。また、サラダに入っているクルトンも野菜との相性がよかったです。

本日の献立は、「バンサンスーバンサンスー」「なすゼリー」「麻婆豆腐」「牛乳」です。

今日は、６年生からのリクエストメニューの麻婆豆腐でした。食欲がすすむ献立です。麻婆豆腐単品として半分、残りを麻婆豆腐丼としていただきました。単品では、濃厚味を感じましたが、麻婆豆腐丼にしたら濃厚さが和らぎました。また、なすゼリーは、なすを甘く煮てつくりました。なすの存在感は、味・食感では感じませんでした。

本日の献立は、「コッペパン」「ジャガイモ入り焼きそば」「ししゃもフライ」「かんぴょうサラダ」「牛乳」です。

写真のようにコッペパンに焼きそばをはさんで「焼きそばパン」として食べました。その焼きそばパンの付け合わせが、焼きそばという、焼きそば好きには最高のメニューです。ちなみに焼きそばにじゃがが入っていましたが違和感なく食べました。かんぴょうサラダ、見た目はイカかなと思いました。コリコリした食感は、少しイカに近づいていました。

今日の献立は、「麦ごはん」「なすみその肉みそあん」「ささみサラダ」「けんちん汁」「牛乳」です。

今日は、JA玉名からいただいた「なす」を使って、なすみその肉みそあんがメニューとして提供されました。なすには、体中のサビをとってくれる抗酸化作用があります。手作りのみそあん、甘味があっておいしかったです。けんちん汁には、「しいたけ」が入っていましたが、子供たちが完食したか気になるところです。大人になってから、食べれるようにる人もおおい食材の一つなので・・・。

本日の献立は、「麦ごはん」「ハヤシライス」「じゃこまめサラダ」「牛乳」です。

今日は６年生からのリクエスト「ハヤシライス」です。ハヤシライスのルーは小麦粉とマーガリンで手作りでした。弱火で１時間かけて作ってあります。じっくり温めて作るとコクのあるルーに仕上がります。そのためか、ルーにとろみと甘さがありました。じゃこまめサラダとの組み合わせもよかったですね。ちなみに、ご家庭では「ハヤシライス」と「カレー」の献立の割合は、何対何くらいですか。我が家は、１対１０～２０くらいです。ハヤシライスは好きですが、なぜかこの割合くらいです。

本日の献立は、「あげパン」「肉団子と春雨のスープ」「ナムル」「牛乳」です。

揚げパンは、中学２年生のリクエストメニューです。小学生のどの学年に聞いても「人気メニュー」には変わりありません。揚げパンにまぶしてある「きな粉」は、本校３年生が総合的な学習の時間に「丸美屋の福永さん」の協力を得て、種まきから生育させ、収穫に至った大豆から粉をひいたきな粉です。無農薬、自然に体に優しい揚げパンです。

本日の献立は、「麦ごはん」「ホキの甘辛ダレ」「ピーナッツ和え」「さつま汁」「牛乳」です。

写真にあるように大きなからいもが２～３個、「さつま汁」に入っていました。甘味があり美味しかったです。このさつまいもは、毎年JA玉名からいただきます。ありがたいですね。「ホキの甘辛みそ」、甘さを感じて食べているとピリッと辛さが追っかけてきました。

本日の献立は、「麦ごはん」「肉じゃが」「かつ海苔サラダ」「小魚佃煮」「牛乳」です。

かつ海苔サラダは、かつお節と海苔が入ったサラダです。どちらとも海の物なので相性がよく、汁物のだしにも入っているグルタミン酸やイノシン酸といった旨み成分が詰まっています。海の物では、今日は小魚佃煮がご飯のお供としてありました。肉じゃが、インゲンやキュウリの彩り、肉と絡み合って美味しかったです。

本日の献立は、各ご家庭のお弁当に入っているメニュー（おかず）です。子供たちは、縄跳び大会と同じ縦割り班（１年～６年）で食べました。お弁当作り、ありがとうございました。

今日は、桃の節句、ひな祭りの日です。

献立は、「ちらし寿司」「れんこんつくね」「菜の花和え」「麩のすまし汁」「ひなあられ」「牛乳」です。

ちらし寿司は、酢がほどよく効いていて、たまご、にんじん、かんぴょう、しいたけの具材を引き立てていました。また、菜の花は旬の野菜で苦みはなくおいしくいただきました。すまし汁に入っている「麩」、普段食することは少ないですが、優しいふわふわ食感でした。

本日の献立は、「ミルクパン」「ポトフ」「かぼちゃフライ」「ぷるるんサラダ」「牛乳」です。

ポトフには、じゃが、にんじん、短めのウインナー等が入っていてました。温かくボイル状態のウインナーを楽しんで食しました。かぼちゃフライのかぼちゃがとても甘くて美味しかったですね。

本日の献立は、「麦ごはん」「さわらの西京焼き」「スタミナサラダ」「なすのみそ汁」「牛乳」です。

スタミナサラダが美味しかったですね。今月は、６年生と中２のリクエスト給食です。スタミナサラダは、どの学年でも上位に上がっていたメニューです。体の疲れをとってくれる豚肉とニンニクが効いたドレッシングが食欲をそそる人気のサラダです。さわらの西京焼きは、焼き具合、タレの付き具合、身が大きく、ご飯が美味しくいただけました。

本日の献立は、「いちご蒸しパン」「タイピーエン」「ごぼうサラダ」「牛乳」です。

今日の手作り蒸しパンはイチゴが使ってあり、ほのかな香りがついていました。イチゴの生産は、熊本県は全国３位です。玉名市も生産が盛んです。三加和でも生産されていると思います。熊本のソールフード（！？）のタイピーエン、うずらの卵、春雨、キクラゲ・・・よい味つけでした。

個人的ですが、熊本城マラソンにもタイピーエンが提供されています。もの珍しさもあり２８ｋｍ地点あたりで食しましたが、小さいカップに入っていて春雨中心でうずらの卵はありませんでした。

本日の献立は、「麦ごはん」「かきたま汁」「ごま和え」「ホキのみそマヨ焼き」「牛乳」です。

ホキのみそマヨ焼きは、ホキにみそマヨがしっかりついていて、ご飯のお供として最高にあう付け合わせでした。給食には、ホキがよく調理されます。ご家庭では、いかがでしょうか。たらの魚に似ているかと思いますが、果たして・・・・。ゴマ和えに使われていた「ほうれん草」は、緑黄色野菜でビタミン類を多く含み、目の働きをよくしたり、喉の粘膜を強くしたり、風邪予防の働きがあります。

本日の献立は、「麦ごはん」「鶏すき焼き」「酢みそ和え」「手作りふりかけ」「牛乳」です。

すき焼きに欠かせないのが冬野菜の白菜です。白菜が冬に美味しくなるのは気温が下がり、自分が凍ってしまわないように、甘味や旨みのもとになる糖分をつくり出して、自分の身を守ろうとするからだそうです。確かに、砂糖の味付けではない甘味を感じました。また、酢みそ和えには、たくさんのワカメが入っていました。私はワカメを健康食と考え、乾燥ワカメをお味噌汁や野菜サラダに使います。

本日の献立は、「麦ごはん」「ちゃんこ汁」「手作り卵焼き」「ひじきサラダ」「牛乳」です。

ちゃんこは、お相撲さんが体を大きく強くするための食事です。お肉も入りますが、野菜の量も体を大きくするために半端ない量になります。今日のちゃんこ汁には、体をつくるために鶏肉でした。手作り卵焼き、ひじきサラダも美味しくいただきました。

本日の献立は、「麦ごはん」「チキンカレー」「甘夏サラダ」「牛乳」です。

高上栄養教諭からの「一口メモ」です。給食のカレーを美味しく作るポイントはしっかり炒めることです。炒めることでコクとうま味が生まれます。特にカレールーは小麦粉とマーガリンを４０分かけて炒め、タマネギはあめ色になるまで同じくらい時間をかけて炒めます。大人数の給食を作ることは、他の献立の時もありそうです。

ちなみに、我が家のカレー作りのポイントは、タマネギ多め、人参、肉（牛すじ又は豚）を時間をかけて煮込みます。じゃがは、崩れるので入れません。市販のルーを３種類（１つは顆粒）入れます。先日は、コクが出ると言うことで「コーヒー豆」を小さじ一杯分入れました。

本日の献立は、「生姜チャーハン」「ちくわのいそべ揚げ」「白菜の昆布和え」「トマトだご汁」「牛乳」です。

今日は、ふるさとくまさんデーです。八代です。八代は、トマトやちくわ、い草で有名です。実は生姜の生産にも力を入れています。生姜チャーハンは、生姜の香りがしっかりして美味しくいただきました。子供たちはどうかなと思い、４年生に尋ねてみましたが、「美味しいです」との感想でした。いしべ揚げちくわは、人気メニューの一つです。

今日は、愛情たっぷり、手間、工夫たっぷりのお弁当作りありがとうございました。晴天の中、１年生と２年生は芝生広場に移動して、複数名で食べていました。１年生の３人のお弁当と２年生４人のお弁当を写真におさめました。断りもなく、すみません！！子供たちにとってのお弁当のメリットは２つ。１つが、好きなものが入っているので食べ残しがない。もう１つが、準備・後片付けがないため昼休みが長いことです。大好きなお弁当を食べて、約１時間遊びました。

本日の献立は、「麦ごはん」「ビビンバ焼き肉・ナムル・甘味噌」「五目スープ」「オレンジ」「牛乳」です。

ビビンバは人気メニューです。韓国語で「ビビン」は混ぜる、「バ」はご飯という意味です。麦ごはんに、ビビンバ焼き肉・ナムル・甘味噌を混ぜたら絶品の味でした。特に、甘味噌が美味しさを引き立てていました。五目スープ、オレンジ、ビビンバ、彩りが食欲を高めます。

本日の献立は、「麦ごはん」「のっぺい汁」「鯖ゆずみそ」「磯和え」「牛乳」です。

鯖は、「ゴマサバ」「タイセイヨウサバ」に分けられると献立表の「一口メモ」に書いてありました。何サバか、考えずに食べました。柚みそ和えは、やさしい最高の味でした。のっぺい汁はとろみがあり、昔懐かしの味でした。

本日の献立は、「チョコトースト」「クラムチャウダー」「ビーンズサラダ」「牛乳」です。

チョコトーストは、ココアペーストを手作りしてパンにぬって焼いてありました。時間がかかる作業ですが、１枚１枚、調理員さんが愛情と手間をかけて作られました。そのため、とても美味しかったです。バレンタインを意識してのチョコトーストだったんでしょうか。また、クラムチャウダーは、具だくさん熱々で、特にアサリが味を深くしていました。

本日の献立は、「麦ごはん」「鰺のチリソース」「切り干し大根サラダ」「春雨スープ」「牛乳」です。

切り干し大根は、宮崎県の特産品です。日本一の生産量を誇ります。特に１２月から３月の寒い時期に干すことで水分が抜けて栄養が凝縮されます。今日の切り干し大根は、甘さがしっかりあり、ピーナッツとの相性もピッタリでした。鰺のチリソースは、カリカリ衣とふんわりの白身に合って美味しくいただきました。

本日の献立は、「ミルクパン」「カレーココット」「ほうれん草サラダ」「ワンタンスープ」「牛乳」です。

ココットとは、主にフランスのココット皿を使った料理のことです。卵を使うことが多く、カレー味のミートソースの上に卵を乗せて調理してありました。カレーは、キーマカレーと同じ作り方？食感がしました。ワンタンスープやミルクパンに合っていました。毎日提供される、様々なサラダは美味しくありがたいです。

本日の献立は、「麦ごはん」「がんもと野菜のうま煮」「ちりめん和え」「のり佃煮」「牛乳」です。

がんもと野菜のうま煮は、食材のとりにく、たけのこ、ごぼう、いんげんに味がしっかりついていて短時間で調理されたものとは思われないほどでした。また、ちりめん和えにはいっているしらすぼしが、キャベツなどの野菜の美味しさを引き立てていました。のりの豆知識。乗りは、日本以外では韓国や中国、イギリスで食べられるそうです。イギリスでは佃煮のようなペースト状のもので、ラバーブレッドと呼ばれ、トーストに塗って食べるそうです。

本日の献立は、「キムチご飯」「鶏肉の塩麹焼き」「海藻サラダ」「さといものみそ汁」「牛乳」です。

配付の献立には、「麦ごはん」となっていますが「キムチご飯」に変わりました。塩麹は、お米に麹菌をつけた「麹」と「塩」を合わせた調味料のことです。塩麹は、お肉をやわらかくする働きを持っていて、今日は「鶏肉の塩麹焼き」として提供されました。食後も、塩麹が口の中に残っています。海藻とボイルキャベツが和えてありました。衛生上、生野菜は提供されませんが、ずーっと前は、せん切りキャベツなど生野菜がでていました。

２月３日（木）の「今日の給食」はアップできていませんでした！申しわけありません。

本日の献立は、「麦ごはん」「おでん」「ごま酢和え」「一食ふりかけ」「牛乳」です。

おでんは、室町時代の田楽豆腐がルーツになって、明治時代に今の調理になったそうです。学校のおでんは、家庭で作るおでんやお店で買うおでんとは、少し違います。それは、一つ一つの具の大きさです。卵は、「うずらの卵」、大根、里芋やこんにゃくは、小さく切ってあります。食べやすく、味も家庭でつくるのと少し違うと思います。食べ残しは、ないと思います。

本日の献立は、「ビーフシチュー」「グリーンサラダ」「食パン」「フルーツクリーム」「牛乳」です。

今日は生クリームとフルーツを合わせたフルーツクリームです。薄切り食パンにはさんで食べます。子供たちの大好きなメニューだと思います。今日の外気温は低く、あたたかいビーフシチューは、体を温めてくれました。今週は、低温が続きそうです。しっかり栄養をとり体調管理をしていきましょう。

本日の献立は、「麦ごはん」「麻婆春雨」「シュウマイ」「水菜のサラダ」「牛乳」です。

水菜は京都が原産の野菜と言われ、寒さに強いので冬に旬を迎えます。カリウムやカルシウムなどの栄養も豊富です。今日はサラダに入っていて、シャキシャキとした食感がありました。鍋料理にも使われます。麻婆春雨には、しいたけ、たけのこ、こんにゃく、ねぎなどたくさんの食材が入っていて美味しかったです。

献立の写真がありません！本日に限り想像して下さい。

本日の献立は、「「パインパン」「クリームスパゲティ」「花野菜のサラダ」「黒糖ビーンズ」「牛乳」です。

ブロッコリーやカリフラワーは、花のつぼみを食べることから花野菜とも呼ばれます。つぼみには、花が咲く前の栄養がぎゅっと詰まっていいます。カロテンやビタミンＣの含有量は野菜の中でもトップクラスです。クリームスパゲティとの相性がよいアサリやしめじが入っていてとても美味しかったです。黒糖ビーンズは、節分？を意図したものではないようです。

本日の献立は、「麦ごはん」「鯨のメンチカツ」「おからサラダ」「だしがら昆布」「豆腐汁」「牛乳」です。

食品ロスは、ＳＤＧｓの目標にも揚げられています。鯨のメンチカツ、鯨は捨てるところがなく骨や皮も利用されます。おからは、豆腐を作るときにできるものですが、捨てられることが多いようです。おからは、調理次第でとてもおいしく食べられます。だしで使った昆布は、佃煮として提供されました。私が、小さい頃は、冷凍鯨肉を短冊に切ってわさびをつけて醤油で食べていました。子供でも食べられるごちそうでしたよ。

本日の献立は、「麦ごはん」「鮭の塩焼き」「たくわん和え」「豚汁」「牛乳」です。

写真をご覧頂いてお分かりになりますよう美味しい和食メニューです。和食は、世界遺産にも登録されました。和食は、主食主菜副菜がそろい、栄養バランスがよいことも特徴です。ヘルシー食とも言えるでしょう。中華もいいけど和食もいいですね。

本日の献立は、「ハニーナッツトースト」「ポトフ」「ごぼうサラダ」「いちご」「牛乳」です。

噛むことを考えたカムカムメニューです。ナッツを使ったハニーナッツトーストがそうです。一口３０回噛むことを推奨されますが、なかなか難しいのは私だけでしょうか。ポトフもごぼうサラダも美味しく食欲が止まりません。冬のシーズンは、体にエネルギー（脂肪分）を蓄えてしまいます。

本日の献立は、「南関あげの混ぜご飯」「鯛のフライ」「菜の花和え」「節そうめん汁」「牛乳」です。

今日は産地応援ということで地元（熊本）の食材を使ってあります。鯛のフライは、天草産、厚みのあるフライで、衣がカリカリ、中身がふわふわの食感でした。南関あげと節そうめんが使ってありました。南関あげが入っている混ぜご飯の味つけ、とても美味しくいただきました。最後に、菜の花です。スーパーにも並ぶようになりました。三加和産で緑彩館さんからのものです。春が来るのが待ち遠しい「菜の花」でした。

本日の献立は、「雑穀ごはん」「卵焼き」「ごま酢和え」「具だくさんみそ汁」「牛乳」です。

１月２４日（月）・今日から全国学校給食週間です。明治２２年頃の山形県の小学校で子供たちに食事を出したことが給食の始まりだと言われます。当時は、おにぎり、焼き魚、お漬け物などだったそうです。

写真でご覧の通り、朝食におすすめの和食献立でした。雑穀米を食べると、なんだか健康にいいような気持ちになりました。

本日の献立は、「麦ごはん」「豚どん」「石狩汁」「するめ和え」「牛乳」です。

今日は北海道の郷土料理です。豚丼は、養豚業が盛んだった帯広で働くスタミナ食として作られたそうです。また、石狩汁は鮭で有名な石狩町の漁師飯として親しまれています。豚丼は、肉にしっかり甘ダレがついていて美味しかったです。鮭は､鍋に入れても、普通に焼いても、ホイル焼きにしても、おにぎりの具としても万能食材です。

本日の献立は、「麦ごはん」「鶏の唐揚げ」「ごま和え」「かきたま汁」「牛乳」です。

鶏の唐揚げとかきたま汁は、中学１年生のリクエストです。かきたま汁を美味しく作るポイントは、卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れることと、卵を入れてすぐ混ぜないことです。少ししてから混ぜるとふわっとした食感に仕上がります。確かに、かきたまのあんばいはよかったですね。鶏の唐揚げは、もう１個お腹に入ります。

本日の献立は、「ミルクパン」「ポークビーンズ」「シーザーサラダ」「手作りりんごゼリー」「牛乳」です。

今日の「手作りりんごゼリー」は、中学１年生からのリクエストメニューです。リンゴが細かく切ってあり手作り感満載でゼリーとミックスされ美味しかったです。シーザーサラダのフレンチドレッシングがクルトンやキャベツの味や食感を引き立てていました。ポークビーンズは、温かく栄養たっぷりのメニューでした。

本日の献立「つなひきよいしょ」「きびなごフライ」「菜果なます」「お姫さんだんご汁」「牛乳」です。

今日はふるさとくまさんデーです。今回は山鹿です。つなひきよいしょは、山鹿の不動岩と権現山の民話から生まれた料理です。ご飯に小豆と大豆が入っていました。また、ぎびなごフライはカレー風味に味つけがしてあり､子供たちも食べやすかったと思います。我が家でも､給食を真似して「きびなごカレー風味・ごま風味」を酒の肴として調理して好評でした。

本日の献立は、「麦ごはん」「八宝豆腐」「焼きぎょうざ」「中華風コーンサラダ」「牛乳」です。

中華のランチ（給食）です。特に八宝豆腐は、とろとろのあんが白菜やたけのこ、しいたけ等の食材をさらに美味しさをひきたてていました。中華はいい！給食の豆腐は、三加和の古川豆腐やさんに作ってもらっています。今日は､約４０丁分です。朝の３時から豆腐を作られています。感謝、感謝です。

本日の献立は、「麦ごはん」「肉じゃが」「ささみサラダ」「ひじききくらげのふりかけ」「牛乳」です。

ささみサラダには、ねり梅とかつお節が入っていました。かつお節に含まれるイノシン酸といううまみ味成分は、梅干しとの相性がとてもよく、合わせることで美味しさがアップします。お肉や野菜のおいしさも引き出してくれます。ひじききくらげの手作りふりかけは、市販のものに全く見劣りしない美味しい味でご飯と合っていました。

本日の献立は、「麦ごはん」「あじのピリ辛焼き」「ナムル」「わかめスープ」「牛乳」です。

青魚（アジ）に含まれるDHAやEPAは、子供たちの脳の成長や働きを助けるそうです。しっかり食べてその成果を学校での勉強やおうちでのお手伝いなどに出してほしいと思います。

あったかいわかめスープが、からだも温めてくれました。

本日の献立は、「ミルクパン」「難関突破うどん」「にんじんサラダ」「大豆といりこの香り和え」「牛乳」です。

中学校・高校の受験シーズンです。給食センターでは、受験生を応援する献立として「難関突破うどん」が提供されました。「南関」あげと「難関」をかけて、難関をかけてあります。受験者、全員合格してほしいいと願います。

昨日から、寒波の影響で冷え込んでいますが、「うどん」はとても温かくスルスルとのどを通っていきました。

本日の献立は、「麦ごはん」「松風焼き」「紅白なます」「お雑煮」「牛乳」です。

鏡開きはお正月飾りの鏡餅を下ろして食べる行事のことです。鏡餅には、神様が宿っているとされ、その餅を食べることで年神様の力を得て、家族の無病息災を願うとされています。それで、今日の給食にお雑煮が提供されました。我が家の「鏡餅」はぜんざいとして家族でいただきました。また、一昨日、私の住んでいる地域では、「どんどや」を行い、無病息災を地域の方々と願いお餅を食べました。

本日の献立は、「七草ごはん」「いわしの生姜煮」「れんこんサラダ」「豆腐のみそ汁」「牛乳」です。

春の七草がゆではなく、七草ごはんでした。１月７日に七草を食べると１年を健康に過ごすことができると言われます。今日の給食では、「せり、すずな、すずしろ」が使われていました。１年間、子供たち・職員一同、健康に過ごせることを願います。

本日の献立は、「ごはん」「千草焼き」「つみれ汁」「南関あげの酢の物」「牛乳」です。

千草焼きは、溶き卵に細かく刻んだ様々な具材を加えて焼いた料理です。にんじんやキャベツなどが、はいていたようです。我が家のみそ汁のあげは、南関あげです。

本日の献立は、「ピラフ」「フライドチキン」「もみの木サラダ」「セレクトケーキ」「野菜サラダ」「牛乳」です。

今日は、１日早いクリスマスメニューでした。フライドチキン、チョコレートケーキ・生クリームケーキがありました。また、もみの木サラダは、ブロッコリーとチーズなどでクリスマスツリーをイメージしてありました。今日のフライドチキンは、これまでの唐揚げと少し、衣の揚げ具合がカリカリで違った食感・味になり美味しかったです。

本日の献立は、「ミルクパン」「ホキのチーズ焼き」「ゆずサラダ」「かぼちゃのポタージュ」「牛乳」です。

今日は冬至です。冬至の日には、ゆず湯に入るとカゼをひきにくくなると言われます。温泉には、ゆずが浮かべてあるかもしれません。ゆずサラダは、キャベツ、きゅうり、にんじん、ゆずが入っていて、ゆずの香りを楽しみながらいただきました。ホキのチーズ焼きも美味しきただきました。

本日の献立は、「麦ごはん」「大豆の磯煮」「酢みそ和え」「牛乳」です。

大豆の磯煮には、にんじん、いんげん、じゃがいも、とり肉、ちくわ、ひじき、油揚げなどたくさんの食材が入っていました。たくさんの食材からでる味が混ざり合っていました。子供たちは、よく食べていたようです。酢みそ和えは、好き嫌いがあるようです。ご家庭での酢の物、苦手な子供さんはおられませんか。

　６年生は、家庭科調理で「１食分の献立」をそれぞれの班で作りました。写真は、「白米ごはん」「ベーコン・エノキベーコン」「ポテトサラダ」「じゃが・たまねぎ・ベーコンのスープ」です。ベーコンにはこしょうがしっかりまぶしてあり、ポテトサラダにぴったりの相性で美味しかったです。また、スープは濃くなく体に優しい味でした。班によっては、オムライスなど工夫をして作っていました。白米、ピカピカ光っていました。松尾先生が作った新米を食しました。

本日の献立は、「麦ごはん」「ぶりの照り焼き」「小松菜のごま和え」「けんちん汁」「牛乳」です。

今日は「ぶり」の日です。２０を語呂合わせでぶりと読むということです？！。また、ぶりは魚へんに「師走」の「師」を入れて「鰤」と書くことから１２月２０日をぶりの日としてあります。今が、「ぶり」の旬の季節です。照り焼きもとても美味しかったです。刺身は脂がのっていておいしいです。

本日の献立は、「麦ごはん」「寄せ鍋」「大根サラダ」「のり佃煮」「牛乳」です。

今日は寄せ鍋でした。鶏肉、白菜、人参、ねぎ、しいたけ、大根・・・たくさん野菜が入っていました。鍋料理は、肉や魚に含まれるタンパク質と野菜のビタミン類を一度にとることができます。今日、２年生は学校の畑でとれた大根を食材に「みそ鍋」を作って食べました。我が家のプチッと鍋ブームは、「坦々ごま味」です。

本日の献立は、「高菜めし」「ちくわのマヨネーズ焼き」「ナッツサラダ」「だご汁」「牛乳」です。

今日は、ふるさとくまさんデーです。献立でおわかりと思いますが、阿蘇の郷土料理です。「阿蘇高菜」は、阿蘇でしか栽培されていません。この高菜を使ったのが「阿蘇高菜めし」です。子供たちも好きな子が多いようです。だご汁は、阿蘇だけでなく県内各地で食べられています。

今日の献立は、「米粉パン」「マカロニグラタン」「ポトフ」「みかん」「牛乳」です。

グラタン、当然手作りマカロニグラタン。マカロニグラタンは、スタンダードなグラタンで、チーズがたっぷり入っていて、パン粉の焦げ具合が一層おいしさを増していました。ポトフには、ウイナーが数本入っており、子供たちの好物？かなと思いました。

本日の献立は、「麦ごはん」「かきたま汁」「揚げ出し豆腐」「かぶのサラダ」「牛乳」です。

かぶは春の七草の一つで「なます」とも呼ばれます。カリウムやビタミンCだけでなく、デンプンの消化酵素を含み、胃腸の働きを助けます。かきたま汁は、見た目も味もやさいい味でした。揚げ出し豆腐には、たくさんのネギが使ってありました。

本日の献立は、「ごまごはん」「いかねぎ焼き」「煮あえっこ」「せんべい汁」「牛乳」です。ウド料理

今日は青森県の特産品で品であるごまやいかを使った郷土料理「煮あえっこ」「せんべい汁」でした。小麦粉でつくったせんべいは保存食として重宝されています。その保存食を使った料理が煮あえっことせんべ汁です。せんべい汁、だご汁に似ていました。いかねぎ焼きにはいかが、ごまごはんにはごまが、たくさん入っていて美味しかったです。

本日の献立は、「麦ごはん」「みそおでん」「ぷるるんサラダ」「牛乳」です。

みなさんのご家庭の「おでん」のだしや具材には何を入れますか。給食では、みそを混ぜた「みそおでん」は定番メニューの一つです。卵は、普通の卵ではなく、必ず「うずらの卵」です。大根、厚揚げ、里芋、人参、とり肉、こんにゃくなど入っていました。

みなさんは、おでんの具材では何が一番好きですか。私は、「もちきんちゃく」です。

本日の献立は、「揚げパン」「肉団子と春雨のスープ」「バンバンジー」「牛乳」です。

揚げパンは、６０年前から給食メニューに有ります。私は、小学校の頃、給食で食べた記憶が明確ではありません。中学３年生のリクエストメニューです。食べ残しは、ないかなと思います。春雨スープには、肉団子が５個前後入っていて栄養もあります。

本日の献立は、「麦ごはん」「さばの南部焼き」「きむちスープ」「かつ海苔サラダ」「牛乳」です。

辛みのあるキムチスープ。韓国キムチは、２００種類以上あるそうです。本場・本物はどんな味のキムチでしょうか。「北熊」というラーメン店をご存じでしょうか。このお店では、無料でパンチの効いた「キムチ」を食べることができます。余計な情報でした。さばの南部焼きには、白黒ゴマがたくさんまぶしてあり、さば身・さばの旨さとからんでいました。

本日の献立は、「麦ごはん」「ハヤシライス」「茎わかめのサラダ」「牛乳」です。

茎わかめは、わかめの芯にあたる部分です。コリコリした食感があり、栄養面ではわかめ同様に食物繊維やマグネシウムなどのミネラルが多く含まれ腸内環境を整える働きがあります。ハヤシライスは、美味しくて５分くらいで食べ終わりました。

本日の献立は、「麦ごはん」「呉汁」「スタミナサラダ」「ししゃもの香り焼き」「牛乳」です。

スタミナサラダには「豚肉」が入ったサラダです。豚肉には、体を作るタンパク質や疲労回復によいと言われるビタミンＢ１が豊富に含まれています。３年生からリクエストがあったメニューです。呉汁ともあった献立でした。

本日の献立は、「麦ごはん」「八宝菜」「もやしの中華和え」「しゅうまい」「牛乳」です。

中華の献立でした。八宝菜は８種類の具材が入っているからの由来名と思っていましたが、「多くの具材が入った」という意味があるそうです。うずらの卵、豚肉、きくらげなど入っていて、とても美味しかったです。シュウマイが黒いのは、もやしの中華和えは、彩りもよかったです。しゅうまいの黒いものは、何だったんでしょうか？

本日の献立は、「ミルクパン」「きつねうどん」「じゃこまめサラダ」「りんご」「牛乳」です。

今日の外気温は１０度くらいでしょうか。毎日、給食センターで給食をいただいていますが、センターの室内も１０度くらいです。そんなとき、温かい汁ものはありがたいです。きつねうどんは、温かく、加えてうどん好きには最高の給食でした。じゃこまめサラダは、じゃことキャベツの相性がよく、子供たちも残さず食べたのではと思います。また、「リンゴを食べると病気知らず」と、小さい頃、母に教わりました。

本日の献立は、「麦ごはん」「具だくさんみそ汁」「赤魚のマスタード焼き」「切り干し大根の含め煮」「牛乳」です。

切り干し大根は、干したときに大根につく深みのある味がつきます。人参、枝豆、椎茸との相性がよく、ご飯とあいました。赤魚のマスタード焼きも美味しくいただきました。明日から、師走です。今日の雨の後、気温が下がり寒くなります。鍋物が活躍しそうです。

本日の献立は、「さつまいも蒸しパン」「大根のポタージュ」「ほうれん草サラダ」「オムレツ」「牛乳」です。

手作りの蒸しパンには、サツマイモがゴロゴロと入っており、食べてみるとあまくて満腹感がありました。旬の野菜のほうれん草サラダは、オムレツと合い、美味しくいただきました。ポタージュには、たくさんの大根がt使われていました。

本日の献立は、「おこわご飯」「焼きぎょうざ１個」「スーミータン」「きくらげの和え物」「牛乳」です。

献立には、「麦ごはん」とありましたが、もち米を使った「おこわご飯」でした。人参、大豆、ちくわ、とり肉、ひじきなどが入って、総菜屋さんなどと変わらぬ味でした。ギョウザは油で揚げてありました。家庭では、１０個くらいは食べますが、給食では小学生１個、中学生２個です。１個なので、しっかり味わって食べます。

本日の献立は、「麦ごはん」「かぼちゃのうま煮」「ちりめん和え」「みかん」「牛乳」です。

かぼちゃのうま煮には、にんじん、たまねぎ、かぶ、かぼちゃ、したけ、いんげん、とりにく、さつまあげ、あつあげ、たくさんの具が入っていて、特にかぼちゃの甘味が際立って美味しかったです。

本日の献立は、「ロールパン」「カラフル卵焼き」「マカロニサラダ」「ミネストローネ」「牛乳」です。

ミネストローネは、「具だくさんのスープ」という意味です。イタリアの野菜スープで、使う野菜は季節によって違いますし、地方によっても違いがあるそうです。トマトの酸味はあまりなく、具だくさんの美味しいスープでした。カラフル卵焼き、マカロニサラダ、お替わりしたくなる給食でした。

本日の献立は、「ごはん」「鮭のホイル蒸し」「麩のみそ汁」「ピーナッツ和え」「牛乳」です。

写真では、アルミホイルが閉じたままですが、この中に鮭が入っています。しっかり味がついていて、身がやわらかく美味しかったです。ホイル焼きは、我が家でも調理しますが、鮭の他、厚みのあるタラを使用することもあります。サラダにピーナッツは合います。

本日の献立は、「びりんめし」「白玉すまし汁」「れんこんサラダ」「いわしのカリカリふらい」「牛乳」です。

「びりんめし」は、宇城・宇土地区の郷土料理です。豆腐を油で炒めるときに、びりんびりんという音が聞こえることから、「びりんめし」と名前がつきました。炒めた豆腐の他、人参、ごぼう、油揚げなどが混ぜてあり、味がよく美味しくいただきました。

本日の献立は、「カライモ麦ごはん」「豚肉の生姜焼き」「豆腐のみそ汁」「酢のもの」「牛乳」です。

「豚肉の生姜焼き」と「みそ汁」に「酢のもの」、定食屋さんのメニューから飛び出してきたような献立でした。生姜焼きの味つけがよく食欲も高まりました。みそ汁具の「南関あげ」の存在感は、私の中ではナンバーワンです。

本日の献立は、「きんぴらバーガー」（まるぱん、きんぴら、のり、チーズ）、「かぶのポトフ」、「牛乳」です。

「きんぴらバーガー」は、きんぴらとチーズ、パン、のりが意外と合うことを発見しました。きんぴらの甘さや食感と後から来るチーズの塩分がよく、とてもおいしかったです。ポトフも季節の野菜（かぶ、白菜、さといも）が入っていておいしかったです。

本日の献立は、「麦ごはん」「麻婆豆腐」「バンサンスー」「ざぜん豆」「牛乳」です。

今日のざぜん豆は、あまく炊いた大豆のことです。座禅をする前に食べていたことから名前がついたそうです。麻婆豆腐は、甘い味噌と挽肉が合って美味しくいただきました。

本日の献立は、「米粉パン」「手作りコロッケ」「ラビリオスープ」「コールスローサラダ」「牛乳」です。

今日の手作りコロッケは、カレー味のコロッケで、子供たちも気づいたと思います。コールスローサラダは、キュウリ、人参、コーン、キャベツなど、とても彩りがよく美味しくいただきました。

今日の献立は、「麦ごはん」「さんまの塩焼き」「卯の花」「のっぺい汁」「牛乳」です。

「さんまの塩焼き」、やや堅い骨があるので骨をとりながら身を食べるように動画準備し流した学年もありました。高学年になると、骨もガリガリ食べる子供たちが多くいました。のっぺい汁も卯の花も、少し懐かしい母の調理を思い出しました。

本日の献立は、「麦ごはん」「肉団子の酢豚風」「春雨スープ」「牛乳」です。

今日の酢豚の肉団子は、豚肉ではなく鶏肉を使ってありました。食べて気づいた子供たちは、いないと思いましたが、私は食感でアレと思いました。たけのこ、人参、しいたけなど栄養のある食材が使われた春雨スープも美味しかったです。

本日の献立は、「ミルクパン」「カレーうどん」「げんきサラダ」「みかん」「牛乳」です。写真は、配膳用の見本です。

げんきサラダ・カレーうどんの食材に、多くの野菜が 使われていました。野菜が苦手な児童も、他の食材と一緒に食べてくれればと願います。私は、家庭や外食でカレーうどんは、めったに食べませんので給食のカレーうどんはとても楽しみなメニューの一つです。

本日は、菊水地区で小中学校の研究発表会が午後に開催です。三加和小中学校、全職員参加します。子供たちは、１１時３０分に下校しました。給食はありませんでした。自宅で昼食をとります。お世話になります。写真の弁当は、私たちが食べる昼食です。

本日の献立は、「麦ごはん」「がんもと野菜のうま煮」「するめ和え」「牛乳」です。

「がんもと野菜のうま煮」は、がんもに、ごぼうに、しいたけに、にんじんに、とても美味しい味がしみこんでいました。するめ和えのするめもサラダに合っていました。噛み噛み、メニューの一つです。

本日の献立は、「麦ごはん」「さつま汁」「らっきょうサラダ」「きびなごの揚げ煮」「牛乳」です。

日曜日から今日(火曜）まで、三加和中２年生は鹿児島方面の修学旅行です。そこで、今日は鹿児島の特産品である「きびなごとらっきょう」が使用されたメニューとなりました。サラダを食べたとたん、「らっきょう」の味・香りがしてすぐに気づきました。きびなごは,甘酢に付けてあるのか、美味しくいただきました。

本日の献立は、「ミルクパン」「ミートスパゲティー」「チーズサラダ」「黒糖ビーンズ」「牛乳」です。

今月は、歯を大切にしようをテーマとして噛み噛み献立やカルシウムを意識した献立があります。また、本の中にでてくる料理を再現した献立もあります。楽しみです。黒糖ビーンズは、いった大豆に黒糖をからめてさらにいってあり、歯ごたえもあまい味もありました。サラダには、カルシウムがとれるようにチーズが入っていました。

本日の献立は、「麦ごはん」「筑前煮」「豆腐サラダ」「手作りふりかけ」「牛乳」です。

筑前にはレンコン、こんにゃく、里芋など色々な食材が入っています。小さい頃から食べている料理です。里芋のツルツルしたでき具合が好きです。手作りふりかけは、市販のふりかけと違い、しらすぼしやかつおぶしの直接の味や風味がします。

令和3年10月28日(木)

　本日の献立は、「麦ごはん」「ポークカレー」「ぷるるんサラダ」「リンゴゼリー」「牛乳」です。

　今日は、子供たちも大好きなカレーです。肉もたくさん入っていておいしいカレーでした。
手作りのリンゴゼリーは、上にリンゴの粒がのっていて、食感も味もいいぜりーでした。

本日の献立は、「きつねうどん」「ごぼうナッツサラダ」「ミルクパン」「牛乳」です。

きつねうどんの油揚げは､甘辛く味つけがしてありました。また、カツオと昆布で出汁がとってありましたが、とても風味がよく美味しかったです。ごぼうナッツサラダには、「さきいか」が入っていて、味も食感もよかったです。ミルクパンはやわらかく甘味を感じました。

本日の献立は、「麦ごはん」「さばの香味揚げ」「磯和え」「きの汁汁」「牛乳」です。

さばの香味揚げは、ころもに味がついていて、ほくほくな身と合っていました。きのこは、本来､秋の旬のものです。今は、温度管理されていて年中､食卓に提供されます。１年生の子供たちに「残さずに食べれますか」と尋ねると、多くの子供たちが「全部食べることができます」と答えました。その中に、キノコ類が苦手ですと答えた子どももいました。

今日の給食のメインメニューは、プルコギです。韓国の代表的な肉料理のひとつです。醤油ベースで甘口の下味付けた薄切りの牛肉を、ニンジンやニラと絡めて作ります。ご飯がすすみました。

写真で献立・内容等を想像ください。

10月22日（金）　昼食

10月22日（金）　夕食（ホテル　にっしょうかん）

10月23日（土）　朝食（ほてる　にっしょうかん）

10月23日（日）　ハウステンボス　自由食

本日の献立は、「麦ごはん」「親子丼」「じゃこまめサラダ」「みかん」「牛乳」です。

ご飯に親子丼の具をかけて「親子丼」にしました。写真は､別々の容器のままです。具がたくさん、味つけもよく子供たちも残さず食べてと思います。今日のみかんは、三加和産でした。

本日の献立は、「ミルクパン」「かぼちゃのポタージュ」「インディアンフィッシュ」「りんごサラダ」「牛乳」です。

かぼちゃのポタージュは、甘味、風味、まろやかさがあり、美味しくいただきました。かぼちゃは、緑黄色野菜に分類され、カロテンを多く含みます。カロテンは、目の健康保持に役立つだけでなく、体の免疫力を高めます。

本日の献立は、「文楽めし」「にんじんシューマイ」「千草和え」「いちょう葉汁」「牛乳」です。

今日はふるさとくまさんデーです。上益城は伝統芸能である清和文楽の町として有名です。それに由来した郷土料理めしが文楽です。地元の野菜や豆が入っていました。

本日の献立は、「麦ごはん」「チキン南蛮」「昆布和え」「豆腐のみそ汁」「牛乳」です。

今日の献立は、とり飯、すまし汁、和え物、卵焼き、牛乳です。

卵焼きのだしがほどよく、焼き上がりもよく、おいしくいただきました。とり飯は、ゴボウが入っていて、食感・味付けとも，子供たちもおいしく食べていました。

次は、菊池少年自然の家、2泊3日、最終日の昼食です。ご覧の通り、カツカレーです。1日目、自分たちで薪を割り、お湯を沸かし、はがまでご飯を炊いて食べたレトルトカレーとどちらが美味しかったのでしょうか。子供たちに聞いていませんので分かりませんが、比べる必要はありません。

今日の献立は、「ニジマス焼き」「梅干し入りおにぎり」「揚げ物（？）」､写真で見えた分です。いやー、とても満足そうな子供たちです。

本日の献立は、「麦ごはん」「鮭の塩焼き」「切り干し大根サラダ」「呉汁」「牛乳」です。

呉汁は、熊本の郷土料理です。今では、全国各地で食べられています。大豆の栄養素をまるごと食べることができます。私が小さい頃は､母親が大豆を水に浸して、すり棒で少しつぶして､呉汁が食卓に出ていました。今は、呉汁の元を買って食べます。鮭の漁獲量が減少していますが、ご飯のおかずにはぴったりです。