上天草市立今津小学校
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今日の献立は、黒糖パン、野菜ちゃんぽん、お花シュウマイ、スナップエンドウサラダでした。ちゃんぽんやラーメンなど、汁を吸って麺がのびてしまうものは仕上げが難しいメニューの一つです。そこで、少しでものびにくい冷凍麺を使っています。冷凍麺をスチームして温めた後、冷水で洗ってしめて、野菜スープに投入します。しっかり水冷することと、スープを多めに作ることで、今日は給食時間になってものびることなく、みんなでおいしくいただきました。
熊本県教育情報システム
登録機関
管理責任者及び運用担当者
校長 福田 直理
栄養教諭 田﨑 美抄
今日の献立は、麦ごはん、麻婆豆腐、バンサンスーでした。5年生のお友だちから「麻婆豆腐に使われてる豆腐はきぬ豆腐ですか。木綿豆腐ですか。」と質問を受けました。きぬ豆腐もなめらかでおいしいですが、大量調理ではくずれやすいので給食で使う豆腐はすべて木綿豆腐です。気づきが素晴らしいですね。
メニュー-学校の概要-「日本一の大校門!」をスライドショーでご覧ください。紙芝居になっています。