今日の献立は、わかめご飯、おこのみすりみ天、レタスサラダ、青さ汁でした。わかめご飯の素は今月の食材レスキューです。明後日賞味期限を迎えるものでした。

お好みすり身天は、子どもたちが「たこ焼きのような味がします！」とぱくぱく。白身魚すりみに、キャベツ、えび、紅ショウガ、小麦粉、卵、お好みソース、マヨネーズを混ぜ合わせて、小判型にして揚げます。お試し下さい。

今日の献立は、キムチご飯、いわしのおかか煮、もやしのごまあえ、とうふのみそ汁でした。子どもたちにも先生方にも人気のキムチご飯は、豚肉と白菜キムチ、しょうがを炒めて、砂糖、塩、濃口醤油で味をととのえ、ご飯にまぜるだけの簡単混ぜご飯です。辛いのが苦手なときは、和風キムチを使われると和らいだ味になります。

今日の献立は、食パン、冷やし中華、ポテトとレバーのケチャップ煮でした。日中はまだまだ暑い日が続きますが、冷やし麺メニューは今日で食べおさめになります。昨日のひじきに続いて、鉄分の王様「レバー」の登場です。レバーの唐揚げをカリカリに揚げて、フライドポテトと一緒にケチャップソースでからめると、レバー特有のくさみが押さえられておいしく食べられます。

21日の初登場デザート「りんごあめ」の試作をしました。砂糖水をじっくり煮詰めて150℃まで加熱し、りんごにからめ、固まったら4等分して串に刺しました。子どもたちもとても楽しみにしてくれています。当日も成功しますように！

今日の献立は、ごはん、とうがんのそぼろ煮、ひじきのマヨサラダ、ムースでした。ひじきは貧血予防の鉄分をたっぷり含む食材です。学校給食では煮物以外でも色々な献立に活用しています。今日のサラダのひじきは、水戻ししたあと、牛乳、濃口、さとうで炊いて下味をつけ、磯臭さをとばしてから野菜、マヨネーズと和えています。

今日の献立は、フィッシュバーガー（手作りタルタルソース）、夏野菜クリームスープ、ハムサラダでした。タルタルソースは給食室の手作りです。玉葱のみじん切りもさっとゆでることで辛みをなくしました。ゆで卵120個の殻をむくのはとても大変でしたが、おいしく出来上がり子どもたちにも好評だったので、疲れも吹き飛びました。

今日の献立は、麦ご飯、麻婆豆腐、バンサンスーでした。麻婆豆腐の味付けは、赤味噌、濃口、砂糖、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、ケチャップ、仕上げにコチジャンを加えました。今日は1年生教室にお邪魔しましたが、子どもたちは夏の疲れも見られず、食欲旺盛に食べてくれていて安心しました。「とってもおなかがすいていたから、おかわりをしてたべました。」と感想を言ってくれたお友だちもいました。

４０日ぶりの給食が始まりました。２学期もよろしくお願いします。

今日９月１日は防災の日。給食では避難所生活を想定したメニューを実施しました。献立はミルクパン、パッククッキングカレー、バナナ、ヨーグルトでした。パッククッキングカレーは、ビニール袋にカレーの材料（野菜、ウインナー、カレールー、水）を入れ、空気を抜いて口をしっかり結んで、１０分間熱湯でゆでたら完成です。一人分ずつ個別になっているので、衛生的で配るのも簡単です。避難所生活で水が不足することを想定し、お椀は汚さないようにビニールの受け皿として使いました。教室では、床に新聞を敷いて、電気を消して、「停電したらどうなるか。」など想像しながら食べました。パッククッキングカレーは、子どもたちに「おいしい。」と好評でした。ご家庭でも、災害時の備えについて話し合ってみられてはいかがでしょうか。

今日の献立は、メロンクリームパン、塩焼きそば、ぎょうざ、レタスサラダでした。今日で1学期の給食も最後となります。全クラスほぼ残食なしで気持ちよく終わることができました。今日の力作は手作りのメロンクリームです。カスタードクリームの材料から砂糖を少し減らして、氷蜜のメロン味シロップを加えて、ほのかにメロンの香りと淡い緑色のクリームになりました。1年生の子どもたちも上手にパンにはさんで食べることができました。

　1学期間で食の面でも大きく成長した1年生です。今日も食欲旺盛に食べてくれました。

　明日から長い夏休みに入ります。また9月1日に186人の子どもたちと会えるのを楽しみにしています。

今日の献立は、夏野菜カレー、ツナサラダでした。カレーには、なす、トマト、枝豆を入れて夏らしさを出しました。苦手な人が多いなすですが、カレーに入れるとぱくぱくと食べることができます。1学期の給食も残りあと1日となりました。

今日の献立は、スティックドッグパン、鶏肉とジャガイモのトマト煮、甘夏サラダでした。スティックドッグは、オーブンで焼いた後に給食室手作りの照焼ソースをからめました。今日は三連休の疲れが残っている人が多かったようです。酸味のきいたサラダと、ニンニクオリーブ油を仕上げにかけたトマト煮で体調回復してくれることを願います!

今日の献立は、とうもろこしの炊き込みご飯、豚しゃぶサラダ、つみれ汁、冷凍みかんでした。つみれ汁は今月の郷土料理です。昔、天草では魚がたくさん捕れましたが、それを保管しておく冷蔵庫がなかったため、煮付けや焼き魚で食べた後、余った分の魚の身をすりつぶして汁の具として入れたことがつみれ汁の始まりです。昔の人は食生活でも色々な工夫をされていました。今日は、はもといわしのすりみにしぼり豆腐を加えてふわふわのつみれ団子ができました。

冷凍みかんは暑い夏にぴったりのデザートで子どもたちも喜んでくれました。

今日の献立は、食パン、冷やしうどん、イカメンチカツ、フルーツヨーグルトでした。冷やしうどんのたれは手作りで、ごまドレ、マヨネーズ、うすくち、砂糖、酒、ねりごまを合わせて、かつお節でとっただし汁でのばしました。大きな氷をたくさん作っておき、うどんめんや他の具材をしっかり冷やして、冷たい状態で出せるように頑張りました！

今日は献立は、梅ちりめんご飯、肉じゃが、きゅうりの納豆和えでした。予定では白ご飯でしたが、夏休み中に賞味期限を迎える混ぜご飯の素が在庫でありましたので、急きょ「食材レスキュー」を実施しました。初登場の「きゅうりの納豆和え」はきゅうり、キャベツ、にんじん、挽き割り納豆を塩昆布としょうゆ少々で和えました。1年生の子どもたちもパクパク食べてくれました。ご家庭でも簡単にできますのでお試しください。

今日の献立は、麦ご飯、はものフライ、でこぽん酢あえ、とうがんスープでした。はもは上天草産です。大矢野町漁協ではもがさばかれ、機械にかけて骨切りをされる様子を動画に収めたものを視聴しながら食べました。とうがんは「冬瓜」と書きますが、夏野菜です。夏野菜は体の熱を取って冷ます効果があります。

今日の献立は、手作りメロンパン、クリーム煮、レタスサラダでした。手作りメロンパンは、手作りパンシリーズの中でも最高難易度のメニューです。手作りのビスケット生地と冷凍のパン生地を合体させて、30分発酵後、１5分焼いて完成です。今津調理場のオーブンは新しく、とても性能がいいのでふわふわのメロンパンができました。5年生には家庭科の授業の導入で、今日の作業の様子の動画を見てもらいました。みんな興味津々で見入ってくれました。

今日の献立は、星のコロッケ丼、香味あえ、七夕ゼリーでした。今日は七夕ですね。給食ではコロッケとゼリーの中のナタデココを星形にしてみました。みんなの願い事がかないますように！

今日の献立は、ココアパン、なすとトマトのスパゲティ、ゴーヤのマヨネーズ和えでした。子どもたちの苦手ななすとゴーヤが一度に入った献立でしたが、、なすはトマトソースとしっかり煮込み、ゴーヤはゆでるまえにしっかり塩もみをして苦みを取りました。

今日は中学校に手作りメロンパンを作りました。大成功!！小学校は10日(月）です。

今日の献立は、梅ちりめんご飯、魚のバーベキューソース、オクラの酢の物、そうめん汁でした。今日の魚はホキでした。バーベキューソースは給食室の手作りです。りんごピューレ（すりおろし）に、濃口、砂糖、レモン、酒、水を加えて煮込み甘酸っぱいソースになりました。

今日の献立は、食パン、はちみつ、カルシウムオムレツ、枝豆サラダ、ポテトスープでした。はちみつは今月の食材レスキューです。今日は、2年生教室にお邪魔しました。はちみつの袋の裏面には賞味期限が書いてあったのでみんなで読み上げ、期限がせまっていることを確認し、「今月もレスキューできてよかったね。」と嬉しそうでした。

今日の献立は、ごはん、中華つくね煮、ユイミータン、お茶めな大豆でした。お茶めな大豆は、今月の食材レスキューです。いり大豆を抹茶ときび砂糖でくるんだものですが、抹茶が苦手でも気にならない程度の抹茶風味でした。賞味期限が間近に迫っていましたがレスキュー完了です。