１０月２６日

今日の給食のメニューは、ガーリックトースト、チキンビーンズ、柿サラダです。

〈ニンニク（蒜、大蒜、葫、忍辱）〉
ニンニクは、ヒガンバナ科ネギ属の多年草です。肉の臭みを消し、料理に食欲をそそる香味を付与するため、中国料理、韓国料理、イタリア料理、フランス料理など様々な料理に用いられています。また、ビタミンB1の効果を高めるアリシンを豊富に含むため、ニンニクと豚肉を一緒に食べると豚肉に豊富に含まれるビタミンB1が吸収されやすくなると言われています。生産量では現在、中国が世界のニンニク生産量の約８割を占めています。日本国内の流通においては、国産ニンニクの約８割を青森県産が占めています。ニンニクの栽培は比較的簡単なことから、畑作のほか、家庭菜園やアパート・マンションのベランダでのプランター菜園でも栽培できます。栽培適温は18～20℃で、植え付けは9～10月、収穫は5～6月に行うのが望ましいとされます。植え付けから収穫までは150日ほどかかります。（出典：フリー百科事典『ウィキペディア』）

耕運機第二弾！頑張る先生達。