６月７日

今日の給食のメニューは、麦ご飯、肉じゃが、ごま大根、人参シュウマイです。

〈ゴマ〉

「ごま」はゴマ科ゴマ属の一年草の植物です。ゴマ属の植物は約４５種類あります。そのうち、食用になる栽培ごまはひとつだけ（セサミインディカム）で、他の全ては野生ごまです。６０００年以上にもなるといわれるごまの歴史の中で、私たちの祖先があれこれ食べ比べをした結果、ようやくおいしい食用ごまを発見したと考えられています。現在、ごまの品種は３０００種以上ありますが、実の種皮の色で、ごまは大きく「白ごま」「黒ごま」 「金ごま」 に分けられています。見た目だけではなく、もちろん味にも違いがあり、白ごまは最もポピュラーな品種で、風味は淡白でどんな料理にも相性がよいです。黒ごまは独特の風味があり、しつこい料理に使うと味がしまるという特性があります。北陸地方や東北地方では好んで利用されているようです。金ごまはごま本来の旨味やコクの強い品種です。「金」という名からも想像されるように､高級品として珍重される品種です。ところで、ごまとビタミンＥの関係についてですが、ビタミンEは「若返りのビタミン」と呼ばれ、肌や血管の老化の原因となる活性酸素の働きを抑える効果があると言われています。その結果、動脈硬化を防ぐことにもつながるので、しっかり摂りたい栄養素です。もちろんごまそのものにも、そのビタミンＥが含有されていますが、その活性は低いと言われています。ただし、ごまに含まれるセサミンには、ビタミンＥの活性を高める効果があり、ビタミンEを多く含む食材と、ごまを一緒に食べたほうが摂取効率が高くなると言われています。

（出展：ゴマの絵本／社団法人農山漁村文化協会　および　「カタギ食品ごまごまブログ」より）

今年度新しく児童全員に配布されたタブレットを、早速６年生が使っていました。

最初は設定がうまくいかなかったり、電波の状況がよくなかったりしましたが、つながって早速使っています。今日は、体育の高飛びの授業で自分の動きを撮影しました。

４年生がゴミ収集車の見学をしました。

昼休みの様子

１年生が生活科で先生たちに自己紹介をしてサインをもらいに来ました。