かき揚げうどん、五色和え、ワカメご飯、牛乳

　野菜のかき揚げをうどんにのせて食べます。「五色和え」は野菜と炒り卵の和え物です。五色の食べ物を使っています。隠し味に生姜が使われています。

ポトフ、セルフドッグ、かぼちゃサラダ、牛乳

　「ポトフ」とはフランスの家庭料理の一つです。鍋に肉屋野菜をやや大きめに切りコトコト長時間煮込んで作ります。寒い日には体が温まる料理です。

　また、ハロウィンにちなんだ「かぼちゃサラダ」もありました。

豆乳味噌汁、塩さば、大根なます、麦ご飯、牛乳

　さばは寒くなると脂がのっておいしくなります。さばの脂には脳の働きをよくしたり、血液をサラサラにする脂肪酸が含まれています。これらの栄養素は、生活習慣予防に効果があるとされています。

カボチャのクリームスープ、甘酢サラダ、ミルクパン、牛乳

　今月３１日のハロウィンにちなんだ「カボチャのクリームスープ」です。カボチャは緑黄野菜の一種なので、ビタミンＣやカロテンをたくさん含んでいます。また夏に収穫して１２月の冬至まで保存することができるので、冬の間の貴重なビタミン源として大変便利な野菜です。

ジャーマンポテト、キャベツとミートボールのスープ、チキンライス、牛乳

　「ジャーマンポテト」は「ドイツ風のじゃが芋」という意味です。ドイツでの家庭料理だそうです。じゃが芋の原産地は南米のアンデス地方で、船に乗せられてヨーロッパへ伝わりました。長い船旅の間、野菜が食べられないためビタミンＣ不足による病気の予防として、大切な食糧だったそうです。じゃが芋のビタミンＣは、熱を加えても壊れることはありません。