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2021年9月の記事一覧

麻婆アラカルト

投稿日時 : 2021/09/14  承認者 

今日のメニューは、

麦ご飯、牛乳、麻婆（マーボー）茄子（なす）、こんにゃくサラダ　です。

 

麻婆（マーボー）茄子（なす）には、旬の食材「秋なす」がたっぷり使われています。うまみも凝縮されているなすです。さて、「麻婆」が付く中華料理はたくさんありますね。ポピュラーな「麻婆豆腐（マーボーどうふ）」の他にも、「麻婆茄子」「麻婆春雨（はるさめ）」「麻婆白菜（はくさい）」など、豊富なアラカルトです。共通して言えるのは・・・「丼にしてもうまい！」ということで、乗っけてみました

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

 

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伝統調味料「塩麹」

投稿日時 : 2021/09/13  承認者 

本日のメニューは、

麦ご飯、牛乳、鶏の塩麹（しおこうじ）焼き、すまし汁、きゅうりのピリ辛　です。

我が国の伝統的な調味料の一つ「塩麹（しおこうじ）」。塩麹には、ビタミンB群がたっぷりで、疲労回復の効果があるそうです。また、腸内環境を整えてくれるはたらきもあるので、便秘予防や美肌、免疫力アップなどの効果も期待できるそうです。お肉や魚、野菜などアレンジも豊富です。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

 

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「臭橙」に「 檸檬」で爽やか

投稿日時 : 2021/09/10  承認者 

今日のメニューは、

麦ご飯、牛乳、鰯（いわし）のかぼすレモン煮、みそ汁、ごまあえ　です。

柑橘（かんきつ）類が美味しい季節になりました。かぼすは漢字で「臭橙」、レモンは「檸檬」と書くそうです。爽やかな風味で鰯（いわし）を美味しく仕上げてあります。柑橘類には他に、「みかん」をはじめ、「ゆず」「だいだい」「すだち」など色々ありますね。どの食材にどの柑橘類が合うか試してみるのもいいかもしれませんね。

 

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

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本当はあるのにない果物なあに？

投稿日時 : 2021/09/09  承認者 

本日のメニューは、

黒糖パン、牛乳、春雨の担々（タンタン）麺、小籠包（ショウロンポウ）、果物　です。

 

今日の果物は、「なし」です。と言ったらみんな残念に思いそうですが、ちゃんと「梨（なし）」があります。これから秋が旬を迎える「梨（なし）」ですが、古くは弥生時代から日本では栽培され、食べられてきたそうです。「幸水（こうすい）」「新高（にいたか）」「二十世紀（にじゅっせいき）」など、品種もたくさんありますね。ぜひご家庭でもデザートにいかがですか。八代市のお隣、氷川町の竜北は産地でもありますね。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

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一汁二菜

投稿日時 : 2021/09/08  承認者 

今日は「和食の日メニュー」として、

麦ご飯、牛乳、さばの塩焼き、みそ汁、きんぴら、ふりかけ（のりたまご）　です。

和食献立は、「一汁三菜」や「一汁二菜」などが基本的な組み合わせになります。今日は「一汁二菜」に「ふりかけ（のりたまご）」がプラスされています。本校のご飯は「鶴喰なの花村」で栽培されているお米が使われています。このお米は、「熊本県推奨うまい米基準」で最高の「Sランク」のお米です。美味しいおかずとお米で幸せです。

 

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

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All Handmade Really? OH! Amazing!

投稿日時 : 2021/09/07  承認者 

本日のメニューは、

チーズスコーン、牛乳、魚のＢＢＱソース、ポテトのスープ、フルーツカクテル　です。

 

今日は「アマンダ先生とのお別れ」ということで、なんだか英語を使いたい気分です。さて、まず今日の献立をご覧ください。

牛乳を除く四品がありますが、この中で給食の先生方の手作りメニューはどれだと思いますか？答えは・・・

なんと四品とも「手作り」です。魚のＢＢＱソースも一切れ一切れ焼いてソースもかけてあります。圧巻は「チーズスコーン」だと思います。給食室で「スコーン」を作ったというのでしょうか。そんなんですよ。

スコーン手作り中

スコーンの生地をこねて、成形して、焼き上げておられる様子を、しっかりこの目で見ました。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

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我が国発祥の洋食「ハヤシライス」

投稿日時 : 2021/09/06  承認者 

今日のメニューは、

ハヤシライス、牛乳、豆腐サラダ　です。

 

「カレーライス」と人気を二分する「ハヤシライス」。牛肉・玉ねぎを赤ワインやドミグラスソースで煮込んだ洋食ですが、日本発祥の料理です。

「林さんがつくった」「早矢仕さんがつくった」「ハッシュ・ド・ビーフが縮まったもの」など、諸説色々ですが、みんな大好きな味ですよね。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

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メガｔ級のとんでもない美味しさ

投稿日時 : 2021/09/03  承認者 

本日のメニューは、

豚にら丼、牛乳、お野菜つみれ汁、おかかあえ　です。

 

豚肉とにらの組み合わせは「最強の疲労回復コンビ」と言われるそうです。豚肉には「ビタミンＢ１」が豊富で、ニラの刺激のある香りの成分である硫化アリルは、ビタミンB1と結合するとその吸収を助け、疲労回復効果を継続させる働きがあるそうです。理にかなった組み合わせです。

夏の疲れを吹き飛ばす「豚にら丼」。豚肉だけに「メガｔ（とん）級の（とん）でもない美味しさ」です。

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

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３年生からの「リクエストメニュー」

投稿日時 : 2021/09/02  承認者 

今日のメニューは３年生からの「リクエストメニュー」で、

バーガーパン、牛乳、鶏の照り焼き、マカロニスープ、菜果サラダ　です。

元気いっぱい３年生は、「照り焼きバーガー」がお好みのようです。ビタミンＡたっぷりの「鶏肉」は、粘膜を強くし細菌感染を防ぐ力を高めてくれます。優しい３年生、みんなの「新型コロナ感染予防」にも気を遣ってくれています。ありがとうございます！

バーガーパンにはさむと、ボリューミーにも感じます！

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

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９月１日「防災の日」

投稿日時 : 2021/09/01  承認者 

本日のメニューは「防災の日メニュー」として、

麦ご飯、牛乳、ちくわとてんぷらの煮物、夏の豚汁、たくあん　です。

 

地震、豪雨など、自然災害はいつ起こるか予想はつきません。大切なことは「備える」ことですね。例えば食事もそうです。災害発生時は食事も十分に準備することは難しくなります。今日の献立は、万が一の場合の「炊き出しメニュー」を再現してあります。今日はご家庭でも、「常備食」「保存食」などの話もされてみてください。「備えあれば憂いなし」です。

 

まうごつ　はうごつ　うなるごつ　美味しい給食　ごちそうさまでした。

 

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