今日の献立は、【郷土料理メニュー】麦ごはん、牛乳、タイピーエン、トマトのサラダ、高菜の油炒めでした。中国福建省で生まれ熊本で育ったタイピーエン、阿蘇が有名な高菜、そして、日本一の八代産トマトと郷土をたっぷり満喫できる給食にみんな大満足（笑顔）でした。１／２４からの全国学校給食週間も本日で終了。改めて、いつも給食の提供に携わっていただいている多くの皆様に感謝の気持ちをお伝えします。「ごちそうさまでした。」

　今日の献立は、麦ご飯、牛乳、さばのしょうが煮、里芋のみそ汁、野菜のごま和えでした。

　豆、ごま、わかめ、野菜、魚、しいたけ、いもの頭文字をとると「まごはやさしい」になります。日本で昔から食べられている健康的な食材です。

今日の献立は、？？？パン、牛乳、クリームシチュー、海藻サラダ、？？？ゼリーでした。

今日のパンとゼリーに使われた「？？？」は、熊本県を代表する野菜だそうです。AIに「熊本県を代表する野菜は？」と尋ねたところ、熊本県は「？マ？」と「？？ッ？？ー」の収穫量が全国１位ということが分かりました。クリームシチューとの相性もよく、色も風味も楽しめた「ト？？パン」「？？トゼリー」でした。「？？ッ？？ー」は、何でしょうか？当ててみてください。

　今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏のだいだいソースかけ、すまし汁、大根サラダでした。

　鶏のだいだいソースかけの「だいだい」は、家が代々続きますようにという願いを込めて、お祝いの時によく食べられるそうです。私は知らなかったので勉強になりました。

　今日の献立は、セルフおにぎり、牛乳、塩さば、栄養すいとんでした。

　今日から給食週間で、今日の献立は、給食が始まった明治２２年の給食を再現したものです。お寺の中に建てられた小学校で、生活が苦しい家庭の子どもに無償で昼食を用意したことが、日本における学校給食の起源とされています。今から１３７年前の出来事になります。

　今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏肉のみそマヨネーズ焼き、わかめの酢の物、さつま汁でした。

　さつま汁は、鹿児島を代表する郷土料理です。さつまいも、大根、人参など具だくさんで栄養満点でした。

　今日の献立は、麦ご飯、牛乳、家常豆腐（ジャーチャントウフ）、春雨サラダでした。

　家常豆腐（ジャーチャントウフ）は、中国でポピュラーな家庭料理だそうです。油で揚げた豆腐と野菜を一緒に炒めてあり、ご飯がどんどん進む味でした。給食で中国の家庭料理が味わえるなんて、すごいですね。

　今日の献立は、黒糖蒸しパン、牛乳、親子うどん、ひじき和えでした。

　黒糖は、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作られる砂糖の一種で、ミネラルを豊富に含むそうです。黒糖のコクのある甘さが蒸しパンに広がり、食欲をそそりました。

　今日の献立は、ハヤシライス、牛乳、パインサラダでした。

　ハヤシライスは、外国から入ってきた料理のように思いますが、純国産の料理だそうです。名前の由来は諸説あるようで、考案した人の名前がハヤシさん説、ハッシュドビーフがなまった説があるようです。

　今日の献立は、麦ごはん、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、お姫さん団子汁、晩白柚でした。

　お姫さん団子汁は、お姫様が「いとうまし」と言いながら食べておられる様子を想像しながらいただきました。

　八代農業高校からいただいた八代名産の晩白柚（ばんぺいゆ）も、みうみずしく、さっぱりとしていて「いとうまし」でした。ギネスにも認定されるほどの重量級の晩白柚ですが、給食室で上手に切っていただいて、食べやすかったです。かたじけなし

　今日の献立は、麦ご飯、牛乳、魚の甘酢あん、スーミータンでした。

　酢は、疲労回復に効果があります。酢だけで飲むと酸っぱくて飲みにくいですが、甘酢あんになるとおいしくいただけます。改めて、調理ってすごいなと思いました。

　今日の献立は、麦ご飯、牛乳、大根のべっこう煮、枝豆サラダ、手作りんごゼリーでした。

　べっこう煮とは、しょうゆと砂糖で甘辛く似たものだそうです。ウィキペディアで調べたら「べっこうとは、熱帯に住むウミガメの甲羅を原料にしたもの」とありました。日本語は奥深いですね。

　今日の献立は、コッペパン、牛乳、じゃがいものケチャップ煮、大豆と大根のサラダ、マーシャルビーンズでした。

　じゃがいもは煮たり、揚げたり、つぶしてサラダやコロッケにしたりして様々な料理に使われます。世界でも様々な料理で食べられています。今日のじゃがいものケチャップ煮は、パンを浸して食べるとおいしかったです。

　今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏の照り焼き、のっぺ汁、あずき白玉でした。

　１月１１日は、お正月にかざった鏡もちを食べる鏡開きです。家族の健康と幸せを願う行事です。あずき白玉を食べながら、家族の健康を願いました。

　今日の献立は、七草ごはん、牛乳、千草焼き、つみれ汁、紅白なますでした。

　１月７日は五節句の１つである「人日（じんじつ）の節句」で、七草がゆを食べて無病息災を願います。七草は、正月で疲れた胃を休め、不足しがちな栄養をとる意味もあるそうです。この給食では、大根の葉を使っています。大根は、私が学校園で育てたものです。役に立ってうれしいです。

　今日の献立は、チキンカレー、牛乳、豆腐サラダでした。

　今日から３学期がスタートし、それに合わせて給食もスタートしました。もりもり食べて、３学期も元気いっぱい頑張っていきましょう！