今日の献立は、麦ご飯、牛乳、呉汁、大豆とひじきの炒め煮、さばの幽庵焼きでした。

　幽庵焼きとは、しょう油、酒、みりんに柚子やかぼすなどの柑橘類を加えた漬けだれに、主に魚や肉を漬け込んで焼いた料理だそうです。江戸時代の茶人、北村祐庵に由来し、もともとは琵琶湖の淡水魚を保存するために考案されたそうです。

　和食は、日本の伝統ですね。

　今日の献立は、きのこカレー、牛乳、豆腐サラダでした。

　秋の味覚の一つにきのこがあります。しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、エリンギ、まつたけなどたくさんあります。きのこカレーの中には、どんなきのこが入っていたのでしょうか･･･!？

　今日の献立は、ふきよせご飯、牛乳、さばのソース煮、きのこ汁、れんこんサラダでした。

　「ふきよせ」とは、秋に色づいた紅葉や銀杏の葉や花びらが風に吹かれて散り、一カ所に寄せ集まった様子を表した言葉だそうです。ご飯の中に紅葉がありました。

　今日の献立は、食パン、牛乳、コーンシチュー、ブロッコリーのサラダ、マーシャルビーンズでした。

　ブロッコリーは、花と茎の部分を食べており、モコモコした部分が花のつぼみだそうです。今まで、全く知らずに食べていました。今日も「へ～」と思いました。

　今日の献立は、麦ご飯、牛乳、大豆の磯煮、キャベツのごま和え、肉みそでした。

　大豆の磯煮と肉みそには大豆が使われています。大豆には、タンパク質が豊富で、畑の肉と呼ばれています。